Mes Racines Domaine Le Vieux Lavoir 2021

Mes Racines Domaine Le Vieux Lavoir 2020

Domaine Le Vieux Lavoir Cotes du Rhone fra Mes Racines, er en virkelig god vin med power. Massere af saft og kraft, kompleks med lækre krydderier modne mærke bær og tanniner der er i balance. En vin som fortjener mad, hvilket også vil få tanniner blive silkebløde.

Oplevelsen:
Lækker kraftfuld og kompleks med en fantastisk flot duft af røde frugter og kirsebær med krydderier og kirsebær. Duftens røde bær går igen i smagen med krydderierne og de gode tanniner.

Mes Racines er lavet af Sébastien Jouffret, han ønskede at ære sine rødder og hylde dem, der videregav dyrebar viden til ham. Mes Rascines (mine rødder) er skabt i hans forfædres ånd, og er en fantastisk vin fra et storslået terroir med en særlig solrig eksponering.

Server til: Kraftige retter med smag og krydderi, rødt kød, kraftige sammenkogte retter og oste.

Om Vinhuset:

Siden 1870 har fem generationer af familien Roudil dyrket vin, ved den gamle mølle ’Le Vieux Moulin’ i byen Pujaut i det sydlige Rhône, nær Tavel. I 1930’erne var Aimé Roudil faktisk en af de drivende kræfter bag oprettelsen af Tavel appellationen sammen med Baron Le Roy fra Château Fortia i Châteauneuf-du-Pape.
Tavel fik sin egen appellation i 1936 ligesom Châteauneuf-du-Pape.

I 2002 byggede Véronique Roudil og hendes mand Didier Jouffret, en moderne vingård med tilhørende kælder. Arkitektonisk inspiration fra byens gamle vaskehus og navngav derfor ejendommen ’Le Vieux Lavoir’. I dag er det Aimé Roudils barnebarn Sebastien Jouffret, der driver vingården og står for selve produktionen. Hans kone Stephanie står for økonomi og salg. Ægteparret overtog ejendommen fra Sebastiens forældre i 2020.

Familiens marker i Tavel og Lirac udgør ca. 10 hektar. Her produceres vinene under det traditionelle navn ’Le Vieux Moulin’. Fra markerne i Côtes du Rhône og Côtes du Rhône Villages der omfatter ca. 20 hektar. Der er marker i Gard-regionen med ca. 40 hektar, her produceres vinene under navnet ’Le Vieux Lavoir’.

Filosofien de arbejder efter: 
Filosofien på ejendommen er, at ”en sund vinmark med smukke og sunde druer, giver kvalitetsvine”. Derfor arbejdes der med permanent jordbearbejdning i markerne og bæredygtig dyrkning af de mere end 15 druetyper, hvor hovedvægten er fordelt på Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og desuden en række lokale varianter til både rød-, rosé og hvidvine.