Meikle Tòir – The Chinquapin One 5 års Peated Speyside Single Malt 48%

Meikle Tòir – The Chinquapin One 5 års Peated Speyside Single Malt 48%

Meikle Tòir – The Chinquapin One præsentere sig selv med veltilpasset røg på 35 PPM. Og har en sødere røgkarakter på grund af fastlandetstørven fra St. Fergus, der blev brugt til at ovne byggen. Efter en længere 160-timers gæring har whiskyen en kompleks karakter, som tåler lagring på jomfruegefade.

BILLY WALKER’S SMAGSNOTER
Duft: Glødende egetræskviste, brændt lakrids og honningkage, med vild lyng, ingefær, karamel og appelsinskal. ​​​​​​​
Smag: Mørk chokolade, crème brûlée, ristede mandler, kanel, sprød karamel, anis og røg fra bål.

Whiskyen er aftappet uden kuldefiltrering eller tilsætning af farvestof. Modnet på Ex-Bourbon Barrels af amerikansk eg, efterfulgt af Chinquapin Virgin Oak Barrels.

Meikle Tòir – En Speyside Single Malt Whisky med Røget Elegance

Meikle Tòir er den banebrydende røgede serie fra The GlenAllachie Distillery, der trådte ind på scenen under vejledning af den legendariske Master Distiller, Billy Walker. Denne serie bærer navnet “Meikle Tòir,” som frit oversat betyder “Den store forfølgelse,”. Og den repræsenterer destilleriets dristige skridt ind i en sjælden stil i Speyside – den røgede single malt.

The GlenAllachie Distillery, beliggende ved foden af det majestætiske Ben Rinnes midt i hjertet af Speyside, er blevet et fyrtårn for uafhængig whiskyproduktion. Med Billy Walkers vision om kvalitet frem for kvantitet har destilleriet givet sig selv fuld frihed til at forme enestående røgede whiskyer efter deres egen unikke metode.

Hver fase af whiskyproduktionen er gennemtænkt ned til mindste detalje, og det starter med valget af førsteklasses fastlandstørv.

Denne tørv tilfører whiskyen en subtil, sødlig røgsmag, der harmonerer perfekt med Speysides karakteristiske finesse. Gennem en forlænget gæringsproces og omhyggelig destillation hæves denne røgede single malt til et usædvanligt højt niveau af dybde og kompleksitet.

Efter flere års tålmodig modning og omhyggelig hvile i udvalgte egetræsfade. Bliver hver tønde omhyggeligt udvalgt af Billy Walker og hans team, kun de mest enestående whiskyer får æren af at nå flasken.

Meikle Tòir-serien udgør stoltheden i The GlenAllachie Distillery, og den repræsenterer den ultimative røgede Speyside-oplevelse. Med en årlig produktion på omkring 100.000 liter i små premium batch-udgivelser. Er denne serie ikke blot en whisky, men et symbol på dedikation til håndværket og en påmindelse om, at kvalitet kræver tid og omhu. Produktionen af Meikle Tòir er begrænset til kun 6 uger om året. Hvilket understreger destilleriets beslutning om at forfølge den højeste kvalitet, selvom det kræver den store indsats, som Meikle Tòir-navnet antyder.

Se hele serien Meikle Tòir her:  LINK