Martha’s LBV 2019

Martha`s LBV 2019

Martha`s LBV 2019 Late bottled vintage portvin fra single år

Duft: Herlige intense mørke bær og moreller sammen med kirsebær.
Smag: Dyb hvor de mørke bær og frugter går igen men sprænger endnu mere frem. Der er strejf af tanniner der spiller godt med frugterne.
Eftersmag: Middel lang og frugtig med en strejf af tørhed og jordnoter sammen med hasselnødder.

Server til: Nydes som aperitif, desserter, is. Man kan også prøve til den store bøf.
Ruby Portvin er meget egnet til at mariner sit kød i. Lig kødet i portvins lage dagen før, det skal bruges. Portvinen som kødet har lagt i bruges til at lave sovs med.

Late Bottled Vintage – LBV:

LBV som de kaldes i daglig tale, skal lagre mindst 3 år på fade inden tapning. De fleste ligger fra 4 – 6 år. Man finder ufiltreret og filtreret LBV er. Hvis den er filtreret er den drikkeklar med det samme og vil ikke udvikle sig. Er den ufiltreret kan den ligge i mange år og vil udvikle sig i flasken, her vil tanniner og krydderierne blive mere bløde med alderen.

Martha`s vingård:

Helt tilbage til år 1727 grundlagde Familien Martha deres første vingård i Douro dalen. I mange år dyrkede familien kun druer, som blev solgt til andre vinproducenter. Det fik dog en ende for seks generationer år siden. De begyndte selv med portvins produktionen. Det var alt fra høsten, produktionen, tapning og kommercialisering som de selv står for. Det man kan kalde for en field to bottle virksomhed.
I dag har de en bred palette af produkter de selv producerer. Deres primære er stadig portvin, hvor de er med på alle fronter, Ruby, Tawny, Årgangs, Colheita, Vintage. De har oparbejdet en række gode vine på Moscatel druen. Til deres store sortiment er en utal af vine og spiritus i mange varianter.