Marsala Superiore Garibaldi Pellegrino

Marsala Superiore Garibaldi Pellegrino

Marsala Superiore Garibaldi Pellegrino Dolce med en smag der er behagelig mild, vedholdende sødme, og en intens bouquet med egetræets fine toner.

Duft: Intens og vedholdende med kraftige noter af kvæde, tørrede figner og vanilje.
Smag: En er sødmefyldt og vedholdende med tydelige hints af tørrede abrikoser og behagelige honningnoter.

Marsala Superiore er velegnet som aperitif og til desserter, typiske sicilianske desserter med ricotta samt som ingrediens i kager og desserter.

Serverings temperatur 1214°C.

Den lagres på store egetræsfade i 2 år, inden vinen er moden til aftapning på flaske. Efterfølgende lagrer Marsala i 4 måneder på flasken, inden den frigives til salg.

Vinen:

Marsala er en italiensk hedvin, som produceres på vestlige side af Sicilien, nær havnebyen Marsala i provinsen Trapani. Tidligere betegnedes Marsala som den fjerde hedvin efter Port, Sherry og Madeira. Marsala er produceret på de udsøgte lokale druesorter: Grillo, Cataratto og Inzolia, som høstes fuldmodne i slutningen af september. Druerne presses og tilsættes brandy, der altid er mere end 5 år gammel. Således opnår Marsala en alkoholstyrke på 18%.

Om Vinhuset:

Pellegrino blev grundlagt i 1880 af Carlo Pellegrino. Know-how og erfaring er gået i arv fra generation til generation. Både hvad angår arbejdet i vinmarken og selve vinfremstillingen.

I Marsala på øen Pantelleria ejer familien Pellegrino over 150 ha af de bedste vinmarker på øen, og her laver de Siciliens mest eftertragtede vine, som har modtaget flere priser. Pantelleria er en lille vulkansk ø ca. 85 km sydvest for Sicilien. Den er vindblæst og drueplukningen på øen er hårdt arbejde. Alt foregår nemlig ved håndkraft, der bruges ingen maskiner i markerne. Pellegrino er medlem af “Consortium for the safeguard and promotion of DOC wines of Pantelleria Island” og er derved med til at fremme vinproduktionen på Pantelleria.