Maison Albert Sounit Caprice Blanc Demi-Sec

Caprice Blanc Demi-Sec – elegant fransk mousserende vin

Maison Albert Sounit Caprice Blanc Demi-Sec er en elegant mousserende vin fra Bourgogne, skabt efter Méthode Traditionelle. Den byder på en livlig mousse og frugtrig duft med eksotiske toner af mango og abrikos. Den diskrete frugtsødme balanceres af en frisk syre, og vinens Blanc de Blancs-stil sikrer finesse og lethed. En aromatisk oplevelse med klassisk fransk håndværk.

Duft: Aromatisk og frugtrig med eksotiske toner – især abrikos og mango.
Smag: Elegant med fin frugtsødme, balanceret af frisk syre. Sprød mousse og let eksotisk præg.
Eftersmag: Vedvarende, forfriskende og ren med et strejf af moden frugt.

Maison Albert Sounit Caprice Blanc Demi-Sec er en mousserende vin fra Bourgogne, der kombinerer klassisk fransk håndværk med en imødekommende, frugtrig stil. Vinen er fremstillet som Blanc de Blancs, udelukkende på hvide druer – nærmere bestemt Chardonnay, Chenin Blanc og Ugni Blanc – som hentes fra Bourgogne, Loire og Charentes.

Caprice Blanc Demi-Sec produceres efter Méthode Traditionelle, samme metode som anvendes til Champagne og Crémant. Først vinificeres hver druesort separat i ståltanke, hvorefter vinen gennemgår malolaktisk gæring, som afrunder syrerne og giver vinen blødere tekstur. Derefter blandes vinene, og andengæringen foregår på flaske i mindst 6 måneder. Det giver en livlig mousse og øger kompleksiteten.

Dosagen ligger på 3,3, hvilket placerer den i Demi-Sec kategorien med en let, men balanceret frugtsødme. Caprice Blanc Demi-Sec har en lys gylden farve og en flot bouquet af mango og abrikos. Smagen er blød og aromatisk, men med tydelig friskhed, som gør den velegnet både til aperitif og lette desserter.

Med sin aromatiske profil og elegante balance er Maison Albert Sounit Caprice Blanc Demi-Sec et godt valg for den, der ønsker en fransk mousserende vin med karakter og charme.

Om Producenten

Maison Albert Sounit – Bourgognes bæredygtige stolthed Maison Albert Sounit. Oprindeligt grundlagt som Domaine Bernollin, blev i 2005 opkøbt af den danske vinhandler Knud Kjellerup. Huset har siden været en pioner inden for bæredygtig vinproduktion. Med deres 14 hektar vinmarker i Montagny og Rully følger de principperne for Agriculture Raisonée, hvor naturlige og økologiske metoder anvendes.

Maison Albert Sounit producerer både egne vine og samarbejder med andre vinmarker i Côte Chalonnaise. Hver vin fremstilles med stor respekt for terroiret, hvilket afspejles i deres brug af naturlig gær og håndhøstede druer. Huset er kendt for sine Crémant de Bourgogne og sine elegante rød- og hvidvine, som alle lagres med stor omhu.

Knud Kjellerups passion for vin og hans dedikation til kvalitet har gjort Maison Albert Sounit til en af de mest respekterede producenter i Bourgogne.