Maison Albert Sounit Caprice Blanc Brut

Maison Albert Sounit Caprice Blanc Brut

Caprice Blanc Brut mousserende vin fra Maison Albert Sounit er en elegant og liflig Blanc de Blancs lavet efter Méthode Traditionnelle. Denne mousserende vin fra Bourgogne byder på aromatisk frugt, en blød og afrundet smag med fine bobler og god fylde. Den er perfekt som velkomstdrink eller til festlige lejligheder, og stilen minder om Crémant de Bourgogne og Champagne.

Duft: Aromatisk og frugtrig med en livlig og indbydende karakter.
Smag: Blød og afrundet med god fylde, nerve og nuancer af fersken og abrikos.
Eftersmag: Elegant og frisk eftersmag med vedvarende mousse og let frugtsødme.

Maison Albert Sounit Caprice Blanc Brut er en mousserende vin, der produceres efter den klassiske Méthode Traditionnelle – samme metode som bruges til Champagne og Crémant de Bourgogne. Fokusnøgleordsfrase Caprice Blanc Brut mousserende vin fanger essensen af denne elegante Blanc de Blancs, som udelukkende er lavet på hvide druer: Chardonnay, Chenin Blanc og Ugni Blanc.

Druerne kommer fra forskellige områder i Frankrig – Bourgogne, Loire og Charentes – hvilket bidrager til vinens aromatiske kompleksitet. Først gærer mosten separat på ståltanke ved lav temperatur (14-15 °C), hvorefter vinene sammenstikkes og flaskegæres i minimum seks måneder. Det er her, boblerne dannes naturligt, og Caprice får sin karakteristiske livlige mousse.

Efter flaskegæringen følger dégorgering, hvor bundfaldet fjernes, og en let dosage tilsættes for at balancere vinens syre og frugt. Det hele afsluttes med den klassiske champagneprop. Resultatet er en vin med et gyldent skær, fine og vedvarende bobler samt en blød og rund smag, der fremhæver noter af fersken og abrikos.

Maison Albert Sounit Caprice Blanc Brut egner sig både som aperitif, velkomstdrink eller til små festlige øjeblikke i hverdagen. Den fremstår som et overbevisende alternativ til mere kendte mousserende vine og understreger, hvor høj kvalitet man kan opnå med omhu og præcision.

Om Producenten

Maison Albert Sounit – Bourgognes bæredygtige stolthed Maison Albert Sounit. Oprindeligt grundlagt som Domaine Bernollin, blev i 2005 opkøbt af den danske vinhandler Knud Kjellerup. Huset har siden været en pioner inden for bæredygtig vinproduktion. Med deres 14 hektar vinmarker i Montagny og Rully følger de principperne for Agriculture Raisonée, hvor naturlige og økologiske metoder anvendes.

Maison Albert Sounit producerer både egne vine og samarbejder med andre vinmarker i Côte Chalonnaise. Hver vin fremstilles med stor respekt for terroiret, hvilket afspejles i deres brug af naturlig gær og håndhøstede druer. Huset er kendt for sine Crémant de Bourgogne og sine elegante rød- og hvidvine, som alle lagres med stor omhu.

Knud Kjellerups passion for vin og hans dedikation til kvalitet har gjort Maison Albert Sounit til en af de mest respekterede producenter i Bourgogne.