Maison Albert Sounit Bourgogne Blanc Les Vignes de la Roche (2019)

Maison Albert Sounit Bourgogne Blanc Les Vignes de la Roche (2019)

Les Vignes de la Roche er en vin, som er produceret fra 100% Chardonnay druer, der er høstet fra kalkholdige parceller La Cassine, La Guiche og Les Pinacles. Denne vin er navngivet efter det markante klippefremspring, hvor vinstokkene er plantet på en stejl skråning i naturlig forlængelse af Montagny 1. Cru markerne, blot nogle få hundrede meter mod nord.

Les Vignes de la Roche er en Chardonnay-vin, som håndplukkes og efter presning og bundfældning hældes direkte på franske egetræsfade, hvor den gærer og lagres i ca. 10 måneder. Under lagringen omrøres vinens bundfald jævnligt for at øge dens fylde og aroma. Denne proces kaldes “batonnage”.

Duft: Blomsterrig bouquet af hvide blomster med snert af citrus og abrikoser.
Smag: Cremet og fyldig i lækker balance mellem de mineralske toner og en fin sprød syre. Fadet har sin indflydelse på smagen med sine vanilje smør agtige noter.
Eftersmag: Dejlig tør og ren eftersmag med en fin fedme der varer længe.
Server til: Fede fisk, skaldyr, østers og asparges eller som aperitif.

Serveres bedst afkølet ved ca. 7-8°

Bourgognehuset Maison Albert Sounit:

Knud Kjellerup er en dansk vinhandler og ejer af Bourgognehuset Maison Albert Sounit. Han har en stor passion for vin og har arbejdet med vinproduktion og -handel i mere end 30 år.

Maison Albert Sounit er et Bourgognehus beliggende i Jully-les-Buxy i Bourgogne-regionen i Frankrig. Huset blev grundlagt i 1930’erne og producerer vine fra en række forskellige appellationer i Côte Chalonnaise. Huset er kendt for at bruge bæredygtige og miljøvenlige metoder i deres produktion, herunder at bruge naturlig og økologisk gødning og undgå brugen af pesticider.

Maison Albert Sounit fokuserer på at producere vine af høj kvalitet, og de bruger kun druer fra deres egne og samarbejdende vinmarker for at sikre en høj kvalitet og kontrol over hele produktionsprocessen. De har også en filosofi om at bruge naturlig gær under gæringen og undgå filtrering for at bevare vinens karakter og terroirpræg.

Huset er kendt for at producere vine med stor personlighed og finesse, og deres vine er eftertragtede af vinelskere over hele verden.