Lievland Pinotage (2022)

Lievland Pinotage – Raffineret sydafrikansk elegance

Med Lievland Pinotage får du en vin, der forener Sydafrikas nationaldrue med en moderne og elegant stil. Denne årgang 2022 er skabt med fokus på at bevare en lys og frisk frugtprofil, hvilket gør den til en sand fornøjelse i glasset. Her får du en vin, der balancerer modne bærnoter med en silkeblød struktur, perfekt til dig, der søger en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.

Duft: Når du stikker næsen i glasset, mødes du af en intens og indbydende aroma. Duften er præget af modne røde bær som kirsebær og hindbær, der elegant flettes sammen med strejf af cedertræ og vanilje. Det er en duftoplevelse, der lover både dybde og friskhed.
Smag: I munden opleves vinen fyldig og behagelig med en rig tekstur. Smagspaletten byder på en symfoni af røde bær, modne blommer og delikate krydrede noter. Takket være druernes oprindelse fra skiferholdig jordbund, får du en vin med god frugtkoncentration og bløde, elegante tanniner, der smyger sig om tungen.
Eftersmag: Lang og vedvarende med en balanceret syre, der holder vinen frisk. De røde bærnoter bliver hængende og efterlader et indtryk af renhed og præcision, som gør vinen oplagt til mad.

Fortællingen om Lievland Pinotage

Denne vin er et resultat af omhyggeligt håndværk og respekt for naturen. Druerne stammer fra to unikke, tørdyrkede “bush-vine” vinmarker i Agter-Paarl regionen, der er over 20 år gamle. Vinstokkene, der oprindeligt blev plantet omkring 1995, giver et lavt udbytte, men til gengæld druer med en utrolig flot smagskoncentration.

For at sikre den højeste kvalitet håndhøstes druerne, og gæringen starter efter to dages kold maceration for at trække smag ud uden at blive for tung. Vinen er primært baseret på Pinotage (93%) tilsat en lille smule Grenache (7%) for at løfte frugten yderligere. Efter gæringen har vinen lagret 16 måneder på franske egetræsfade (15% nye), hvilket tilføjer de lækre noter af vanilje og tobak til smagsbilledet.

Når du nyder denne vin, mærker du tydeligt effekten af det varierede terroir. Den ene vinmark har granitjord, som giver struktur, mens den anden er plantet på skifer, hvilket sikrer god vandbinding og bløde tanniner. Det er en “Vegan-friendly” vin certificeret under Integrated Production of Wine (IPW), så du kan nyde den med god samvittighed.

Lievland Pinotage er en fantastisk ledsager til mad. Den anbefales især til kraftige kødretter, simreretter med gris, eller grillet oksekød og lam. Prøv den også til vildt, hvor vinens krydrede og frugtige karakter virkelig kommer til sin ret.

Om producenten

Lievland Vineyards Lievland Estate ligger i Paarl, et af Sydafrikas førende vinområder. For årtier tilbage blev gården anset for at være blandt de absolut bedste i landet, men en periode med forfald betød, at vinmarkerne ikke blev passet med den nødvendige omhu.

Historien tog dog en lykkelig drejning, da gården for nogle år siden blev købt af to unge mænd med en vision. De har med stor dedikation og hårdt arbejde genoprettet både marker og vinkælder til fordums styrke. I dag leverer Lievland Vineyards igen vine af topkvalitet, der kombinerer det bedste fra de gamle vinstokke med moderne vinmagerkunst. Denne Pinotage er et lille mesterstykke, der vidner om gårdens renæssance.