Laboure-Gontard Crémant de Bourgogne Brut

Laboure-Gontard Crémant de Bourgogne Brut

Crémant de Bourgogne Brut fra Laboure-Gontard er fremstillet af Chardonnay og Pinot Noir. Efter høsten gæres vinen i temperaturstyrede ståltanke, inden aftapningen på flaske. Vinen ligger i minimum 9 måneder inden den endelige degorgering, hvor vinen klargøres til afsendelse fra huset.

Brut Cremant fremstår gylden i glasset med fine duft noter af grønne æbler, citrus og græs.

Smag: Medium fyldig og domineret af en frisk mousse. Her er igen friske grønne noter og en mild eftersmag.
Serverings temperatur: 8-10ºC.

Dette er en fremragende aperitif og en god ledsager til fisk, lyst kød og milde ost.

Vin huset:

Bourgogne-distriktet bugter sig langs den gyldne skråning, kaldet Cote d’Or. Her ligger vinmarkerne på en gruset jordbund, med god eksponering mod solen. Området dækker næsten 30.000 ha med vinmarker. Af den samlede produktion i området er ca. 6% mousserende vin med betegnelsen Cremant. Der har været produceret mousserende vin i Bourgogne siden 1830, men især siden 1975 er kvaliteten steget betydeligt, da reglerne for appellationen blev fastlagt.

Labouré Gontard er fremstillet af en af områdets gode negotianter, der opkøber druer og fremstiller denne cremant efter den traditionelle forskrift. Ofte når negotianter opkøber druer, er det fra vingårde de har arbejdet med i årevis. Mange af de vingårde der sælger deres druer, er tit fordi de ikke har kapacitet eller nok druer til selv at få flasket deres vin.