La Baume Saint-Paul Cabernet-Syrah Alcohol free

La Baume Saint-Paul Cabernet-Syrah Alcohol free

La Baume Saint-Paul Cabernet-Syrah Alcohol free er rubin lys rød i farven og meget elegant med sine bløde frugter og krydderier.

Duft: Virker lidt kompleks med røde bær og brombær med krydrede noter.
Smag: Blød med en stor bouquet af smagsvarianter, hvor den frugtige og saftige smag kommer med solbær og bløde krydderier sammen med krydderurter.
Server til: Rød kød, grillet kød og oste.

Fremstilling:

Efter traditionel vinifikation trækkes alkoholen ud af vinen ved vacuumdestillation i spindekeglesøjler. Denne proces er ny og kræver ikke tilsætning af kemikalier eller opvarmning. I løbet af 30 timer har man nænsomt fjernet alkoholen fra vinen. Vinens struktur og aromatiske kvaliteter bevares således uden, at der tilsættes aromaer for at opnå en autentisk og naturlig smag.

Vinhuset:

Domaine La Baume Saint Paul er en serie af vine, som udtrykker deres måde at dyrke vin på samt den omsorg de føler for området. De har i mere end et århundrede dyrket landbrug og vine med stor aromatisk potentiale. Vingården ligger i hjertet af Languedoc-Roussillon i den lille by Servian mellem Beziers og middelalderbyen Pezenas. Et sandt paradis af ro og omgivet af natur er vingården indbegrebet af sydens varme og kærlighed til landet. Jorden til vingården er meget varieret hvor der er steder med små kalksten på skråninger og på sletterne er jorden med ler og kalksten samt sand og ler. Dette rige terroir gør det muligt af lave mange forskellige vine. Vine der er let drikkelige til de mere raffinerede vine. Alle vine med en stor aromatisk variation.