Krohn Colheita 2005

Krohn Colheita 2005 

Duft: Mursten-rød farve med bouquet af aroma af tørrede abrikoser og hindbær med en lækker strejf af krydderi.

Smag: Eksplosion af karamel, hasselnød og macadamia, med bløde toner af krydderi og kanel. Meget afbalanceret Colheita med en generøs finish.

Krohn Colheita 2005 er flasket i 2021

Vinteren forud for årgangen 2005 var ekstremt kold og tør, hvilket efterlod vandreserverne helt tomme efter et allerede tørt og varmt 2004. Vækstsæsonen startede senere end normalt som følge af koldt vejr og vandmangel. Hele vækstsæsonen var præget af lavere kraft og mindre bærdiameter for alle druesorter. Fra 16. maj til 6. september var der ikke mere regn. På trods af den ekstreme tørke og varme forløb modnings processen normalt, dog langsommere end normalt. Heldigvis blev de tørre sommerforhold lettet ved et støt regnfald mellem den 6. og 9. september, hvilket gav vinstokkene den kritiske lettelse, de havde brug for, så de kunne gennemføre modnings processen og tilbyde en fuldt moden og afbalanceret afgrøde.

Høstmarker er nok Krohns mest værdsatte og anerkendte marker. Colheita portvins typer druer kommer fra et enkelt år af høj kvalitet, der skal bruge mindst syv år i træ. Som regel tappes de kun på flaske umiddelbart før de sælges, hvilket kan ske længe efter det syvende år. Af denne grund forbliver vores Colheitas i træ i lang tid, og får med tiden en mahogni farve karakteristisk for gamle nies, samt en fin og kompleks bouquet med noter af valnødder og hasselnødder og en silkeagtig tekstur.

Under lagring i træ er de underlagt kvalitativ kontrol af Instituto dos Vinhos do Douro og Porto. På den anden side skal produktions året og aftapnings året efter aftapning være angivet på etiketten. Risikoen for at danne et depositum i bunden af ​​flasken er lille, da den for det meste blev beholdt i træbeholderen, hvor vinen lagrede sig. Når flasken er åbnet, er det ikke obligatorisk at drikke den i sin helhed på samme dag – stop den godt, og den kan opbevares under disse forhold i lang tid. Næste gang det åbnes igen, vil det tilbyde forbrugeren en aroma og smag af praktisk talt delikatesse.

Nyd en Porto Colheita i slutningen af ​​måltidet med cremede oste som Brie og Camembert eller med Serra -ost. Ledsag det også med ristede kastanjer eller brændt fløde.

Krohn blev grundlagt i 1865 af to unge nordmænd, Theodor Wiese og Dankert Krohn. I løbet af det næste halvandet århundrede opbyggede virksomheden et bemærkelsesværdigt ry for sine fadlagrede portvine, især Colheita. Krohn er også kendt for sine elegante konstruerede årgange, der stammer fra sin ejendom i Rio Torto -dalen, Quinta do Retiro Novo.

Krohn har opnået bemærkelsesværdig anerkendelse gennem årene for sine fænomenale høst. Det er en af ​​lederne i produktionen af ​​Colheita Port Wines med reserver af sjældne vine fra det 19. århundrede lagret i fad. Derudover producerer Krohn nogle af de mest anerkendte og eftertragtede Vintage Ports.