Kiwi Cuvee Bin 68 Chardonnay

Kiwi Cuvee Bin 68 Chardonnay er lavet udelukkende på Chardonnay druen, der har vokset i skiferholdig jord.

Duft: Frisk Kiwi Cuvee med tørrede frugter og trænoter.
Smag: Førstehåndsindtrykket i smagen er en herlig friskhed, som efterfølges af rundhed og balance med noter af frugt og træ.
Server til: Aperitif eller server den til rå grøntsager eller alt godt fra havet.
Serveringstemperatur: 8-10° C

Vinen:

Kiwi Cuvee Bin 68 Efter høsten presses druerne og mosten gærer ved lav temperatur og maksimal beskyttelse mod iltning. 40% af blandingen gennemgår malolaktisk gæring.

Vinhuset:

Château du Cléray er et familieejet vinslot, der har været i familiens hænder i fire generationer. De er ikke kun vinmagere men også skabere af nydelse. Jorden består af en blanding af kisel og ler og gennemløbes af en åre af skifer. Hver jordart bidrager med hver sit præg til vinene. Skiferen giver vinene et mineralsk og saltet præg. Leret udgør rygraden i vinene og kiselen giver vinene blødhed og duft og gør dem delikate. Området nyder godt af et mildt klima pga. beliggenheden tæt på Atlanterhavet, vintrene er relativt milde og vinmarkerne får godt af sol og regn i varierende mængder.