Juve & Camps Cava Gran Reserva de la Familia Brut (2019)

Juve & Camps Cava Gran Reserva – Eksklusiv Økologisk Cava

Juve & Camps Cava Gran Reserva er en tør og raffineret mousserende vin fra Penedès, Spanien. Denne økologiske brut nature-cava fremstilles uden tilsat sukker efter andengæringen og har modnet mindst 36 måneder på bærmen. Aromaen byder på noter af salt havbrise og brød, mens smagen er frisk, elegant og fyldt med fine frugtnoter og en livlig syre. Perfekt som apéritif eller til skaldyr og lette retter.

Duft: Kompleks aroma med krudtrøget næse, smørblomst, gult æble, citrusfrugt samt autolytiske noter af mandel, ristet toastbrød og brioche.
Smag: Tør og elegant med frisk syre, fine frugtnoter og en cremet mousse. Noter af pocheret abrikos, hvid kirsebær, tangerinskal og let ristede nødder.
Eftersmag: Lang og harmonisk med nuancer af makroner, ristet brød og et strejf af honning og ingefær.

Juve & Camps Cava Gran Reserva er en ægte klassiker inden for spansk mousserende vin. Den fremstilles efter Méthode Traditionelle, hvor vinen gennemgår en andengæring på flasken for at udvikle dybde og kompleksitet. Denne brut nature-cava lagrer minimum 36 måneder på bærmen, hvilket giver en nuanceret smagsprofil med cremet mousse og fine bobler.

Druerne – Xarel-lo, Macabeo og Parellada – håndplukkes fra Juve & Camps’ egne økologiske vinmarker i Penedès. Vinen er helt uden dosage, hvilket resulterer i en tør og elegant stil, hvor frugtens naturlige friskhed og syre bevares.

Med en rating på 92 point fra Jyllands-Posten, 91 point fra Wine Spectator og 90 point fra Falstaff, er denne cava en favorit blandt eksperter og vinelskere. Den serveres bedst afkølet ved 8-10°C og er ideel til skaldyr, lyse fiskeretter, risotto eller som en elegant apéritif.

Om Producenten – Juvé y Camps

Juvé y Camps er et traditionsrigt catalansk vinhus med over 200 års erfaring inden for vinproduktion. Familien ejer fire vingårde og er en af de største jordbesiddere i Penedès. Alle druer høstes manuelt, og kun den frit afløbne most anvendes for at sikre den fineste kvalitet.

I 1970’erne revolutionerede Juvé y Camps cava-markedet med deres tørre og lagrede stil, der satte nye standarder for kvalitet og seriøsitet i spansk mousserende vin. I dag er de kendt som pionerer inden for premium-cava, og deres vine nydes på restauranter, barer og vinhandlere over hele Spanien.