Julevin 2021
Julevine skal stå model til meget og derfor kræver de en vis alkohol procent og modenhed.
Vi bruger dem ofte til buffet til julefrokoster og forventer de samme vine kan bruges juleaften. Til buffet skal vinene kunne matche meget mad og til jule aften den fede sovs med meget tilbehør som rødkål, asier og franske kartofler.
Her på siden har vi valgt de vine der kan klare alt tilbehøret til juleaften og som vil være exclusive vine til buffet.
Hvilken julevin skal jeg vælge?
Faktisk er ud fra tilbehøret, og ikke kødet, du bør afgøre hvilken slags vin du vælger til julemiddagen. Selvom Anden er mørkere, mere krydret og sødligere end flæskestegen, så kræver begge typer køb vine med et markant tannin- og syreindhold, koncentreret frugt og en god portion krydderier.
Udfordringen vil derfor ofte være tilbehøret, som ofte består af sødme og syrlighed som rødkål og brunede kartofler. Julebordets bastante og fyldige smagsindtryk vil få de lettere vine til at falde igennem, med deres fine, nuancerede smagsindtryk.
Vi anbefaler derfor nogle vine, der er skræddersyet til julemaden. Her vil du opleve at vinenes karakter harmonerer perfekt sammen med maden.
