Jakob Jung Erbacher Steinmorgen Spätburgunder Trocken (2022)

Spätburgunder med dybde, rød frugt og elegant mineralitet

Dyk ned i en fortryllende verden med Jakob Jung Erbacher Steinmorgen Spätburgunder. Her får du en vin, der leverer en oplevelse på niveau med Bourgognes anerkendte Premier Cru. Denne imponerende rødvin fra Rheingau byder på dybde, rød frugt og elegant mineralitet. Druerne høstes udelukkende fra den stenrige Erste Lage-mark. Resultatet er en usædvanligt tæt og seriøs vin. Den er perfekt til dig, der søger stor koncentration og uovertruffen tysk vinkvalitet.

Duft: Næsen mødes straks af en røgfyldt og velsmagende aroma. Modne kirsebær og vilde skovbær blander sig smukt med hindbær og brombær. Tørrede urter løfter duften og skaber kompleksitet. Det er som at stå midt i vinmarken en tidlig og kølig morgen.
Smag: Munden fyldes hurtigt af en varm og smidig fornemmelse. De modne, smeltede tanniner omslutter frugten helt perfekt. En fin og naturlig syre giver vinen en udtalt elegance. Du vil tydeligt mærke en fyldig struktur og et utroligt flot ekstrakt.
Eftersmag: Afslutningen er lang, rolig og yderst velafbalanceret. Mundfølelsen præges af en fint krydret og mineralsk signatur. Det stenrige og lerede terroir træder meget tydeligt frem. Det efterlader et varigt, komplekst og harmonisk indtryk.

Et Mesterværk fra Erste Lage-marken

Jakob Jung Erbacher Steinmorgen Spätburgunder Trocken er en storslået hyldest til tysk vinmageri. Vinen stammer direkte fra den prestigefyldte VDP.Erste Lage-mark, Steinmorgen. Her består terroiret af stenrig løss og ler. Dette særlige jordbundsforhold skaber grundlaget for en bemærkelsesværdig, tæt vin, som leverer en enorm kvalitet.

Produktionen er præget af ekstrem omhu. Druerne håndhøstes, selekteres og afstilkes med den største præcision. Efter fire dages kold maceration gærer mosten i åbne kar i omtrent tre uger. Derefter hviler vinen 12 måneder på små egetræsfade, kendt som barrique. Herefter følger mindst 12 måneders yderligere flaskelagring. Denne lange og rolige modningsproces giver vinen en imponerende dybde. Du fornemmer straks kvaliteten og sammenhængen i det allerførste glas. Den naturlige syre holder samtidig vinen utrolig levende.

Strukturen byder på tydelige, men utroligt fine tanniner. Man oplever en langt større koncentration end i en klassisk Spätburgunder. Hæld den op i et stort, rummeligt glas for at forløse alle duftnoterne. Nyd den gerne sammen med et rosastegt andebryst, svamperisotto og frisk timian. Vinen smager fantastisk nu efter en let dekantering. Den ideelle kombination af mark, fad og flaskero sikrer dog også et fremragende udviklingspotentiale. Her får du en vin, der forener lidenskab, koncentration og tidløs elegance.

Om Producenten

Jakob Jung – Håndværk og tradition i Rheingau
Vinhuset Jakob Jung er beliggende i hjertet af Rheingau og har rødder tilbage til det 18. århundrede. Det familieejede vinhus kombinerer klassiske metoder med moderne vinfremstilling, og har gennem årene opnået anerkendelse for sine præcise og elegante vine.

I dag er det Alexander Johannes Jung, der viderefører familiens arv. Med en baggrund fra Geisenheim og erfaring fra internationale vinmarker, har han skabt en portefølje af vine, der fremhæver Rheingaus unikke terroir. Riesling er husets hovedfokus, og vinene er kendetegnet ved deres renhed, finesse og evne til at formidle både frugt og mineralitet.

Produktionen foregår bæredygtigt, og kældrene, som ligger dybt under jorden, giver optimale lagringsforhold. Jakob Jung står i dag som en af Rheingaus mest spændende producenter, hvor tradition og innovation går hånd i hånd.