Itinera Primitivo Premium Salento IGT

Itinera Primitivo Premium Salento – fyldig rødvin med karakter

Itinera Primitivo Premium Salento byder på mørk frugt, krydderier og dybde – en sand karaktervin fra Syditalien. Itinera Primitivo Premium Salento fremstilles uden kemikalier og med stor respekt for natur og terroir. Velegnet til kraftige retter, denne rødvin fra Puglia er skabt af ønologen Gerd Stepp, som er kendt for sin moderne tilgang og dybe forståelse for Salentos unikke forhold.

Duft: Duften er kompleks og intens med modne røde frugter, varme krydderier, kaffe og et strejf af sort peber.
Smag: Smagen er kraftig og velstruktureret, præget af modne bær, harmoniske tanniner og en fyldig, varm frugtkrop.
Eftersmag: Lang og vedvarende eftersmag med noter af krydderier og mørk frugt, som bliver hængende med elegant kraft.

En moderne Primitivo med dybe rødder i Salento

Itinera Primitivo Premium Salento er et godt eksempel på, hvordan moderne vinproduktion og gamle traditioner mødes i Syditalien. Vinen kommer fra Salento, et område med nærhed til havet, som giver kølige nætter og en længere vækstsæson. Det bidrager til en balanceret modning og en Primitivo Salento med mere finesse og mindre alkoholstyrke end tidligere tiders versioner.

Produktionen sker uden brug af kemikalier, og vinstokkene dyrkes efter traditionelle metoder med et økologisk udgangspunkt – dog uden officiel certificering. Druerne presses nænsomt, og vinen gennemgår lang maceration, hvor mosten omhyggeligt pumpes over “hatten” for at udtrække maksimal smag og farve. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder på fad, klares med æggehvider og filtreres let inden frigivelse.

Det er den tyske ønolog Gerd Stepp, der står bag vinen – en legende inden for moderne syditaliensk vinproduktion, kendt for sin elegante og balancerede stil. Vinen egner sig perfekt til mørkt kød, vildt, krydrede retter og kraftige oste. Med Itinera Primitivo Premium Salento får du en vin, der kombinerer intensitet med finesse og moderne vinmageri med respekt for natur og tradition.

Om producenten

MGM Mondo del Vino er en af Italiens mest innovative producenter og kendt for deres teknologiske tilgang og grønne initiativer. Vineriet ligger på en bjergskråning i Priocca nær Asti og udnytter tyngdekraften i hele produktionsforløbet. Lagerfaciliteterne er topmoderne og fuldautomatiske, og en stor del af anlægget er omlagt til bæredygtige produktionsmetoder.

MGM samarbejder med både fastansatte ønologer og et hold af “flying winemakers”, som tilfører nyt perspektiv ved hver høst. De dækker det meste af Italien, men har særligt stærk tilstedeværelse i Piemonte, Emilia Romagna, Veneto og Syditalien. Med eksperter som Gaetane Carron og Scipione Giuliani på holdet er kvalitet og innovation altid i højsædet.