Immortalis Monastrell Bullas Old Vines (2021)

Immortalis Monastrell Bullas Old Vines – En storslået rødvin fra gamle stokke

Immortalis Monastrell Bullas Old Vines er en imponerende rødvin fremstillet af 100% Monastrell-druer fra de gamle stokke i Bullas, Spanien. Vinen præsenterer en næsten lilla farve og en kompleks duft, der blander delikate sorte frugter og krydderier. Med sin fyldige, friske smag og langvarige eftersmag er den ideel til kraftige retter som grillet kød.

Duft: Den aromatiske duft afslører en kompleks blanding af sorte frugter. Brombær og solbær, sammen med subtile krydderier fra fadlagringen.
Smag: Smagen er fyldig og velafbalanceret, med frugtige noter af mørke bær og en blød, rund tekstur. Der giver en behagelig mundfornemmelse.
Eftersmag: Den lange eftersmag er behagelig og vedvarende, og fremhæver de komplekse krydderinoter og den frugtige karakter.

Immortalis Monastrell Bullas Old Vines stammer fra det anerkendte Bullas-område i Murcia-regionen i Spanien. Denne rødvin er lavet af druer fra meget gamle vinstokke, som giver en lav høstproduktion på kun 3.000 kg per hektar, hvilket resulterer i en koncentreret vin med dyb farve og intens smag. Vinen er fremstillet under de højeste standarder for kvalitet og håndplukning, som sikrer, at kun de bedste druer bliver udvalgt.

Monastrell-druen

Monastrell-druen, også kendt som Mourvedre og Mataro i andre regioner, har fundet en ideel vokseplads i Bullas. Den varme, solrige klima i området giver vinen en fyldig, kraftfuld karakter, som balanceres af friskhed og elegance. Efter høst bliver druerne forsigtigt vinificeret og lagret på egetræsfade, hvilket tilfører subtile krydderier til den dominerende frugtkarakter.

Immortalis Monastrell Bullas Old Vines er en fremragende repræsentant for sin type vin og et bevis på det hårde arbejde og den moderne teknologi, der anvendes af producenten, Bodega Pago Aylés, som er kendt for at producere vine af exceptionel kvalitet. Denne vin er perfekt til grillet kød eller krydrede retter og vil blive et fremragende valg for dem, der sætter pris på kraftfulde, men elegante spanske rødvine.

Om Producenten

Bodega Pago Aylés – En spansk “Grand Cru” Bodega Pago Aylés er en af Spaniens førende vinproducenter og har siden 2011 været klassificeret som Vino de Pago, den højeste anerkendelse, man kan få for et vinhus i Spanien. Vingården ligger i Cariñena i Aragon-regionen og er kendt for sin dedikation til kvalitet og innovation.

Bodega Pago Aylés ejer en række marker i hele Spanien og producerer vin under flere brands, herunder Aldeya og Immortalis. De arbejder udelukkende med druer fra udvalgte, gamle vinstokke med lavt udbytte, hvilket giver vine med koncentreret smag og dybde. Vingårdens filosofi er at producere elegante og kraftfulde vine, hvor der ikke gås på kompromis med kvaliteten. Deres vine er begyndt at få international anerkendelse, og de er nu blevet en af de mest respekterede producenter i Spanien.