Highland Park Valknut Single Malt 46,8%

Highland Park Valknut Single Malt

Valknut har en højere andel af Highland Park lokale røgede malt, og er overvejende modnet i brugte sherryfade af eg. Det giver denne whisky sin røgede, søde smag.

VALKNUT er den anden whisky i Highland Parks Viking Legend-serie, der fejrer den store påvirkning fra de nordiske forbindelser på Orkney. Den første hedder Valkyrie og den sidste som kommer i 2020 hedder Valfather. Etiketterne er designet af danskeren Jim Lyngvild.

Valknut betyder “knude af de dræbte i kamp”, og dens symbol med tre sammenkoblede trekanter vises på adskillige artefakter fra vikingetiden. Symbolet er tæt forbundet med den nordiske gud Odin, der førte de dødes ånd til underverdenen og tilbage til de levendes verden, og det antages at repræsentere overgangen fra liv til død eller forbindelsen mellem det jordiske liv og det himmelske liv.

Om destilleriet:

Highland Park destilleriet, beliggende på den nordligste del af Orkneyøerne i Skotland, bærer stolt på sin arv og tilknytning til vikingernes historie og kultur. Disse øer, tidligere beboet af vikinger, har sat deres dybe spor i Highland Park’s identitet og produkter.

Historien begynder med vikingernes bosættelse på Orkneyøerne, hvilket senere førte til en overdragelse til Skotland som pant for en medgift. Denne historie og vikingernes påvirkning er stadig nærværende i området, og Highland Park dedikerer en række af deres whiskyer til de omrejsende vikingepionerer.

Destilleriet er unikt på flere måder. Det bruger tørv fra øen i whiskyproduktionen, hvilket giver deres whiskyer en karakteristisk aroma og smag, takket være øens barske natur og vindforhold. De nyder også fordel af Golfstrømmen, der sikrer en langsom og kontrolleret modning af deres whiskyer.

Highland Park’s historie kan spores tilbage til Magnus Eunson, en kirkemand og smugler, der destillerede spiritus ulovligt på det sted, hvor destilleriet nu står. Dette forbindes med vikingernes indflydelse, da Eunson også siges at have haft vikingeblod i sig. Han blev fanget i 1798 og tvunget til at betale skat, og han anses for destilleriets grundlægger.

I dag er Highland Park en del af Erdrington, et internationalt whiskyforetagende, og de er kendt for deres højkvalitets single malt whiskyer. Deres whiskyer varierer i alder og smagsprofil og inkluderer serier, der trækker inspiration fra vikingernes historie og mytologi.

Highland Park destilleriet er ikke blot en producent af whisky, men også en vogter af vikingernes arv. De gør brug af sin enestående placering og rige historie til at producere nogle af verdens mest anerkendte whiskyer. De hylder ikke kun deres egen historie, men også den historie, der er vævet ind i Orkneyøernes dna. En historie, der fortsætter med at forme deres unikke og værdifulde whiskyer.