Highland Park Cask Strength No 2 63.9%

Highland Park Cask Strength No 2 63.9%

Highland Park Cask Strength Release nr. 2 aftappes direkte fra fadet, uden at der tilsættes vand for at reducere alkoholindholdet, for at levere en ekstraordinær dybde, kompleksitet og smagsbalance.

Duft: Sommerrose med moden pære og frisk kokos med harmoni af aromatisk tørrerøg.
Smag: Kogt pære og rig mandelkage overskyet af honning, der kommer saltet sød lakrids med let ristet eg og slutter med revet sort peber og aromatisk tørverøg.

Fadene:

Fade har en enorm indflydelse på deres whiskys smag, karakter og naturlige farve, når den modnes. Deres Cask Strength -serie præsenterer whisky i sin reneste form, hvilket giver alle friheden, til at nyde deres whisky på hver sin måde. Oplev dens smag og styrke, der passer til dig, ved at eksperimentere med den mængde vand. Du tilføjer, for at nå din optimale smag.

Highland Park Cask strength Batch No. 2, den anden udgivelse i Cask Strength-serien valgte Gordon Motion, deres Master Whisky Maker, hovedsageligt sherry-krydret europæiske og amerikanske egetræsfade, sammen med blot et par ex-bourbon fade. Her finder man aromaer af sommerrose, moden pære og frisk kokos, der samler sig på en bølge af aromatisk tørverøg. Efterfulgt af en vild harmoni af søde og krydrede smag – pocheret pære og rig mandelkage, en skvæt grumset honning og et twist af salt lakrids. Der er forslag om ristet eg og spændende noter af frugtplantager, sort peber og sød anisfrø, i en tilfredsstillende lang finish. Med et ord (eller tre) kalder vi det ‘røgfyldt pebret praline’.

Om Destilleriet:

Der er lavet prisvindende whisky på Highland Park Destilleri i Kirkwall, Orkney, siden 1798. Alder, erfaring og respekt for tradition kan definere deres whisky, men det er Orkney, der adskiller den. Noget magisk sker her, og resultatet er den vilde harmoni af smag, der findes i deres whisky.