Highland Park 2015 9 års The Golden Cut – Cooper’s Choice

Highland Park 2015 9 års The Golden Cut – Sauternes Cask Finish

Highland Park 2015 9 års The Golden Cut er en eksklusiv single malt fra Cooper’s Choice, destilleret i november 2015 og tappet i 2025. Modnet først på amerikansk eg og afsluttet på et sødt Sauternes-vinfad, leverer den en balanceret kombination af honningsødme, tropiske frugter og let røg. Kun 342 flasker er tappet ved 50% ABV, non chillfiltered for maksimal karakter.

Duft: Let lyngrøg med en duftende kant af tropiske frugter.
Smag: Let honningsødme, citrusnoter og maltet byg med svag røg og et strejf af abrikos og melon.
Eftersmag: Blød træ-røg, sødme og en anelse krydderi.

Highland Park 2015 9 års The Golden Cut er en unik aftapning fra Cooper’s Choice, der hylder det bedste inden for skotsk single malt whisky. Denne limited edition blev destilleret i november 2015 på Highland Park Distillery. Og har tilbragt de første år i amerikansk eg, før den fik en afslutning på et sødt Sauternes-vinfad. Denne afsluttende lagring tilfører komplekse lag af honning, friske frugter og et strejf af vinøs sødme, der smelter sammen med destilleriets karakteristiske lette lyngrøg.

Kun 342 flasker er tappet ved 50% ABV uden kuldefiltrering, hvilket sikrer maksimal smagsdybde og tekstur. I næsen åbner den med delikat lyngrøg, efterfulgt af tropiske frugter. Smagen byder på honningsødme, friske citrusnoter, maltet byg og et let strejf af abrikos og melon. Eftersmagen er lang og blød med en kombination af træ-røg, sødme og krydderi.

The Golden Cut-serien præsenterer håndplukkede enkeltfade og små batch-aftapninger fra Skotlands fineste destillerier. Kun de mest karakterfulde udtryk slipper igennem til denne eksklusive kollektion. Denne udgave er et skoleeksempel på, hvordan spiritus og træ kan arbejde i perfekt harmoni for at skabe en exceptionel dram.

Om Producenten

Cooper’s Choice er en serie af eksklusive whiskyer skabt af The Vintage Malt Whisky Company. Grundlagt i 1992 af Brian Crook, tidligere eksportchef hos Auchentoshan og Bowmore Distilleries. Virksomheden har siden starten haft fokus på at udvælge de bedste fade fra Skotlands førende destillerier og tilbyde dem som unikke single cask- og small batch-aftapninger til whiskyelskere verden over. I dag drives virksomheden stadig som en familieejet forretning, med Andrew Crook ved roret som administrerende direktør.