Highland Park 15 års Saxo Single Cask 59,8%

Highland Park 15 års Saxo Single Cask 59,8%

Denne 15 års Saxo fra Highland Park er lagret på et brugt sherryfad lavet af amerikansk eg. Smagen er meget intens med en venlig røgsmag og behagelig sødme fra lagringen på sherryfadet.

Senior Brand Ambassador Martin Markvardsen siger følgende om whiskyen: ”Highland Park Single Malt Saxo er en sofistikeret after dinner-malt. Jeg forestiller mig, at selskabet trækker sig tilbage og nyder Highland Park Single Cask Saxo i biblioteket efter en god middag. Det er helt sikkert en whisky for kendere, for med 15 år på fad er det en kompliceret smagsoplevelse. Men belønningen venter i en intenst sød og røget finish.”

Med denne særaftapning har Highland Park skabt en unik whisky med kun 605 flasker og kun til Danmark.

Whisky data:
Fad nr. #4460
Destilleret i 2003
Flasket i 2018
Alder: 15 års
Styrke: 59,8%
Antal: 605 flasker

Om destilleriet:

Highland Park destilleriet, beliggende på den nordligste del af Orkneyøerne i Skotland, bærer stolt på sin arv og tilknytning til vikingernes historie og kultur. Disse øer, tidligere beboet af vikinger, har sat deres dybe spor i Highland Park’s identitet og produkter.

Historien begynder med vikingernes bosættelse på Orkneyøerne, hvilket senere førte til en overdragelse til Skotland som pant for en medgift. Denne historie og vikingernes påvirkning er stadig nærværende i området, og Highland Park dedikerer en række af deres whiskyer til de omrejsende vikingepionerer.

Destilleriet er unikt på flere måder. Det bruger tørv fra øen i whiskyproduktionen, hvilket giver deres whiskyer en karakteristisk aroma og smag, takket være øens barske natur og vindforhold. De nyder også fordel af Golfstrømmen, der sikrer en langsom og kontrolleret modning af deres whiskyer.

Highland Park’s historie kan spores tilbage til Magnus Eunson, en kirkemand og smugler, der destillerede spiritus ulovligt på det sted, hvor destilleriet nu står. Dette forbindes med vikingernes indflydelse, da Eunson også siges at have haft vikingeblod i sig. Han blev fanget i 1798 og tvunget til at betale skat, og han anses for destilleriets grundlægger.

I dag er Highland Park en del af Erdrington, et internationalt whiskyforetagende, og de er kendt for deres højkvalitets single malt whiskyer. Deres whiskyer varierer i alder og smagsprofil og inkluderer serier, der trækker inspiration fra vikingernes historie og mytologi.

Highland Park destilleriet er ikke blot en producent af whisky, men også en vogter af vikingernes arv. De gør brug af sin enestående placering og rige historie til at producere nogle af verdens mest anerkendte whiskyer. De hylder ikke kun deres egen historie, men også den historie, der er vævet ind i Orkneyøernes dna. En historie, der fortsætter med at forme deres unikke og værdifulde whiskyer.