HC Chateau Les Hauts-Conseillants Lalande de Pomerol (2015)

Chateau Les Hauts-Conseillants – Bordeaux rødvin med karakter og finesse

Chateau Les Hauts-Conseillants Bordeaux rødvin er et klassisk eksempel på Lalande-de-Pomerol med masser af mørk frugt og struktureret elegance. Den Merlot-baserede rødvin byder på noter af solbær, mokka og fine krydderier samt en silkeblød tekstur. Her får du en fransk rødvin med dybde, balance og flot lagringspotentiale.

Duft: Aroma af mørke bær, solbær, mokka og strejf af cedertræ
Smag: Fyldig og afrundet med silkebløde tanniner og velafbalanceret syre
Eftersmag: Lang, fløjlsblød afslutning med noter af tobak og krydderi

Chateau Les Hauts-Conseillants Bordeaux rødvin er indbegrebet af alt det, man elsker ved Bordeaux. Vinen er produceret i Lalande-de-Pomerol, hvor jordbunden af ler og grus giver ideelle forhold for Merlot-druen, som udgør størstedelen af blendet. Resultatet er en vin med stor aromatisk kompleksitet og elegance – perfekt afstemt mellem frugt og struktur.

Druerne høstes manuelt og sorteres grundigt, hvorefter de vinificeres separat for at bevare hver sorts karakter. Macerationen varer ca. 30 dage med regelmæssige overpumpninger, hvilket sikrer optimal farve- og smagsekstraktion. Efter vinificeringen lagres vinen i 15 måneder på franske egetræsfade – fordelt på nye, ét og to år gamle fade – som tilføjer struktur og dybde uden at overdøve frugten.

Vinen åbner med intense noter af mørke bær og solbær, efterfulgt af mokka, cedertræ og et strejf af krydderier. I munden er den fyldig og rund med silkebløde tanniner og en lang, balanceret eftersmag med nuancer af tobak. Château Les Hauts-Conseillants drikker fremragende nu, men vinder ved lagring over 3–5 år, hvor tertiære aromaer som læder og tørret frugt vil udvikle sig.

Server den ved 16–18 °C og gerne efter dekantering. Den egner sig særligt godt til grillet kød, vildtretter og modne oste.

Om Producenten

Château Les Hauts-Conseillants er en lille, familieejet ejendom i Lalande-de-Pomerol, etableret i 1973. Slottet råder over 10 hektar vinmarker, der primært er beplantet med Merlot (ca. 90 %) og Cabernet Franc. Beliggende i et område kendt for sin nærhed til Pomerol, nyder slottet godt af et terroir med sandet ler og grus, hvilket skaber ideelle modningsforhold for Merlot.

Ejendommen drives med fokus på håndværk og kvalitet. Høsten foregår manuelt, og der anvendes moderne vinifikationsteknikker i kombination med traditionelle metoder. Den anerkendte ønolog Michel Rolland står for produktionen og sikrer vinens balance og kompleksitet. Château Les Hauts-Conseillants er et eksempel på, hvordan Lalande-de-Pomerol kan levere vine, der matcher naboens finesse – men til en mere overkommelig pris.