Haselburn 13 års 48,6 % Limited edition 2021

Duft: Lækre dufte af fersken, citron og vanilje – nærmest som en god cheesecake.

Smag: En oplevelse hvor det hele spiller sammen, i lækker balance mellem alle smagsnoter sammen med alkoholstyrken på 48,6 %, et godt glas hvor man får hele fornøjelsen sammen med ferskner og æbler der er blandet med lidt honning og vanilje, der kommer en lille strejf af lakrids i eftersmagen.

Hazelburn 13 Years Old er en limited edition single malt whisky fra Springbank Distillery. Navnet Hazelburn dækker over en særlig stil hos Springbank, som er lavet uden tørverøg. Denne aftapning er, i modsætning til sidste års udgave, ikke lagret 100% på sherryfade, men i stedet sammensat af whisky fra både bourbonfade (75%) og sherryfade (25%). Whiskyen blev destilleret i 2007 og tappet ved 48,6% som 13-årig i april 2021, i blot 6.300 eksemplarer – og de skal række til hele verden!

Springbank producerer man 3 distinkte typer whisky, som differentierer sig på en række parametre. Den klassiske Springbank har en let tørverøg. Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft). Springbank er desuden destilleret 2.5 gange. ”Longrow” – en kraftigt røget variant blev første gang lavet i 1973. Her er røgen oppe på 50-55 ppm, malten tørres 48 timer med tørverøg, og den er destilleret 2 gange. Den nyeste variant, Hazelburn, så dagens lys i 1997 da man for første gang forsøgte sig med helt urøget og tripeldestilleret whisky. Ud af de cirka 175.000 liter, det lille Campbeltown-destilleri producerer om året, er 80% Springbank, cirka 10% Longrow og 10% Hazelburn.

Uanset hvilken variant man har hang til, er Springbank værd at stifte bekendtskab med. Det er mange whiskynørders yndlingsdestilleri og det af gode grunde! Som det eneste destilleri i Skotland malter de selv al den byg de skal bruge. Der tilsættes aldrig farvestof, og whiskyen kølefiltreres ikke.