Hampden 5 års 2017 DOK 60.5%

Hampden 5 års 2017 DOK 60.5%

Denne 5 års Hampden DOK 2017 er den allerførste aftapning af DOK “mærket” i tropisk aldring. DOK er et legendarisk mærke, der går tilbage til, da Dermot Owen Kelly-Lawson var ejer og leder af destilleriet i slutningen af ​​1890’erne.

Blandt Hampdens 8 mærker er DOK den mest intense, med et ekstremt højt esterindhold: 1500-1600 gr/hLAP efter destillation, det maksimale lovligt tilladte. Oprindeligt blev dette mærke skabt til ét formål: at blande det med væsker med lavere esterindhold. At smage det rent er en unik og fascinerende oplevelse. Gennem smagning er det muligt at forstå, hvordan en rom kan afsløre sig i sit mest komplekse udtryk.

Efter 5 års ældning i Hampden-kælderen i Trelawny har den samlede Angels Share oversteg 34 pct.
(Angel’s Share er en betegnelse man bruger i Skotland, som beskriver den fordampning, der sker med whiskyen, når det ligger på fadet og lagrer.)

Om Aftapperen:

Velier blev grundlagt af Chaix-familien i Genova i 1947 som en lille traditionel virksomhed specialiseret i import og distribution af vin, champagne og spiritus. I 1983 erhvervede en ung Luca Gargano, tidligere brandambassadør for Saint James på det tidspunkt, aktier i Velier. Under hans indflydelse begyndte virksomheden at specialisere sig i import af fremragende spiritus udelukkende bestemt til det italienske marked. I begyndelsen af ​​90’erne hørte Luca om et legendarisk lager af Saint James-rom, der sandsynligvis går tilbage til 1885 og aftappet i 1952. Efter en kompleks forhandling lykkedes det ham endelig at erhverve hele bestanden. Dette var kun den første af en liste over legendariske valg, der kommer i de følgende år.

Om Destilleriet:

Hampden-destilleriet blev bygget omkring 1750 og tilhørte oprindeligt en skotsk Archibald Sterling. Hampden er kendt for sine tunge kobberdestillerede rom. Gæringen er lang og naturlig (ingen brug af kommerciel gær).