Graham’s Fine Ruby Port

Ruby Port med Fyldig Frugtkarakter

Graham’s Fine Ruby Port er en dybrød og intens portvin fra Douro Valley i Portugal. Den har en frisk, ungdommelig frugtprofil med noter af modne bær og chokolade. Den lagres i 4-6 år på egetræsfade, hvilket bidrager til en balanceret og lang eftersmag. Perfekt til dessert eller som en nydelsesfuld afslutning på måltidet.

Duft: Indbydende aromaer af modne røde bær, rosiner og et strejf af vanilje.
Smag: Lækker og fyldig smag af sorte kirsebær og krydrede toner af chokolade. Perfekt balance mellem sødme og friskhed.
Eftersmag: Intens og lang med nuancer af modne frugter og et hint af egetræ.

90/100 point – VineXpressen
“SEXY-RUBY”
“Frugtig og meget rødvinsagtig i duft med hint af brombær, blå blommesten, hø, halm og lidt tørrede druer. I smagen sexy-ruby, der med sin friskhed og livlige syre passer perfekt til risalamanden med kirsebær sauce og hele svineriet.”

Graham’s Fine Ruby Port er en klassisk Ruby Port, der bevarer sin friske frugtighed takket være en ung tapning. Dens dybe røde farve og intense aromaer af modne bær gør den til en af de mest karakteristiske Ruby Ports på markedet.

Vinen fremstilles af druer fra de bedste vinmarker i Douro Valley. Efter en kort fermentering stoppes gæringen ved tilsætning af en 77% druesprit, hvilket bevarer den naturlige sødme. Herefter lagres den i store egetræsfade i 4-6 år, hvilket giver vinen en unik kompleksitet og balance.

Perfekt til desserter som chokoladekage eller blåskimmeloste, men kan også nydes alene ved 12-16°C.

Om Producenten Graham’s – Tre århundreder med portvinsekspertise

Firmaet handlede kun med tekstilvarer førhen helt indtil 1820. Da kunne en kunde ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto. Man blev derfor tvunget til at acceptere 27 piber portvin som betaling. Portvinen blev solgt med stor succes og blev opfordret til at gentage handlen. Firmaet fik hurtigt opbygget et godt ry inden for portvin.

I slutningen af det 19. århundrede, var Graham’s et af de største afskibere og mest anerkendte portvine. Ung skotte Andrew James Symington blev ansat i firmaet i 1882 og efter nogle år søgte han videre i portvinens verden. I 1970 fik Graham`s finansielle problemer og måtte have tilført kapital. Da benyttede Symingtons børnebørn sig af lejligheden til at købe huset.

Symington familien har i dag en meget central position indenfor portvinens verden og ejer nogle af de bedste portvins huse. I dag er det 5. generation der styrer deres portvins huse.

Robert Parker havde også følgende kommentar til Graham’s: The most consistent producer of great port in the post world war 2 era.