Graham’s 40 års Tawny Port

Graham’s 40 års Tawny Port – En tidløs hyldest til håndværket

Graham’s 40 års Tawny Port er et sandt mesterværk, der er passet og plejet gennem generationer. Her får du en vin, der repræsenterer den ypperste kunst inden for blending og lagring på modnede egetræsfade. Med en gennemsnitsalder på 40 år fremstår vinen med en enorm dybde og en imponerende eftersmag. Det er den perfekte ledsager til modne oste eller blot som en meditativ oplevelse i sig selv.

Duft: Når du fører glasset til næsen, mødes du af en enormt kompleks og kraftfuld aroma. Duften bærer et præg af værdighed, der livligt modsiger dens høje alder. Du vil opleve en intensitet, der vidner om de mange årtier i kælderen. Den komplekse parfume folder sig ud og inviterer dig ind i en verden af historie og tålmodighed.
Smag: I mundhulen afslører vinen en bred vifte af nuancerede smagsindtryk. Den første mundfuld giver en fornemmelse af delikate frugter og rosiner, der hurtigt suppleres af rige noter af ristet karamel og chokolade. Teksturen føles plump og saftig, mens elementer af mørke kirsebær, tørret fersken og dadelbrød giver en fantastisk fylde. Det er en rund og harmonisk oplevelse, hvor hver nuance spiller perfekt sammen.
Eftersmag: Intet mindre end enestående og hænger ved utroligt længe. Den besidder en “ultra long” karakter, hvor noter af hasselnød og elmetræ skaber en seriøs spænding og drive. Finishen er præcis og vedvarende, hvilket efterlader et indtryk af absolut topkvalitet og balance.

Smagen af tid og fire generationers dedikation

Graham’s 40 års Tawny Port er ikke blot en vin, men et vidnesbyrd om over 200 års erfaring. Denne portvin er sammensat af Master Blender Charles Symington, som har brugt vine lagt til side af både hans far, bedstefar og oldefar. Det er en unik proces, hvor man både ærer fortiden og sikrer fremtiden ved at lægge nye vine til side. Vinen præsenterer sig med en smuk gylden ravfarve og et blegt grønt skær i kanten, hvilket er et klassisk tegn på stor alder.

Man mærker tydeligt de tre unikke kunstarter: bødkerarbejde, lagring og blending. Hver flaske er en hyldest til de færdigheder, der er overleveret mellem generationer i Douro-dalen. Du får her en vin med en kraftfuld syre, der skaber en perfekt modvægt til de søde noter af mælkechokolade og tørret frugt. Det er den ultimative nydelse for dig, der værdsætter smagen af tid og historisk dybde. Server den gerne let afkølet for at fremhæve de mange komplekse lag i vinen.

Om Portvinshuset:

Firmaet handlede kun med tekstilvarer førhen helt indtil 1820. Da kunne en kunde ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto. Man blev derfor tvunget til at acceptere 27 piber portvin som betaling. Portvinen blev solgt med stor succes og blev opfordret til at gentage handlen. Firmaet fik hurtigt opbygget et godt ry inden for portvin.

I slutningen af det 19. århundrede, var Graham’s et af de største afskibere og mest anerkendte portvine. Ung skotte Andrew James Symington blev ansat i firmaet i 1882 og efter nogle år søgte han videre i portvinens verden. I 1970 fik Graham`s finansielle problemer og måtte have tilført kapital. Da benyttede Symingtons børnebørn sig af lejligheden til at købe huset.

Symington familien har i dag en meget central position indenfor portvinens verden og ejer nogle af de bedste portvins huse. I dag er det 5. generation der styrer deres portvins huse.

Robert Parker havde også følgende kommentar til Grahams: The most consistent producer of great port in the post world war 2 era.