Graham’s 2000 Vintage Port

Graham’s 2000 Vintage Port – En ikonisk portvin fra en historisk årgang

Graham’s 2000 Vintage Port er en klassisk portvin fra en af de mest anerkendte årgange. Med sin dybe, mørkerøde farve og intense aroma af mørke bær, tobak og sød lakrids leverer denne portvin en silkeblød og harmonisk smagsoplevelse. Den komplekse frugt, balancerede syre og lange, koncentrerede eftersmag gør den ideel til lagring eller til nydelse med chokoladedesserter og kraftige oste.

Duft: Fyldig aroma med noter af mørke bær, krydderier, tobak og en antydning af sød lakrids.
Smag: Elegant og velstruktureret med en rig, sødmefuld frugtprofil. Smagen domineres af modne solbær, blommer og krydrede undertoner, der balanceres af en livlig syre.
Eftersmag: Lang og koncentreret eftersmag med fløjlsblød tekstur og en vedvarende frugtrig afslutning.

Graham’s 2000 Vintage Port er resultatet af en ekstraordinær årgang i Douro-dalen. Efter en usædvanligt våd vinter og et varmt efterår opnåede druerne optimal modenhed, hvilket resulterede i en kraftfuld og elegant portvin. Druerne blev håndplukket fra Graham’s bedste vinmarker og fodtrådt i traditionelle lagares for at opnå maksimal ekstraktion.

Gæringen fandt sted ved 28-30°C, og processen blev stoppet efter 48 timer ved tilsætning af druesprit, hvilket bevarede vinens naturlige sødme. Efter 18 måneders lagring på egetræsfade har portvinen udviklet en imponerende struktur og dybde, der vil fortsætte med at udvikle sig i flasken over årtier.

Graham’s 2000 Vintage Port er blevet hyldet af nogle af verdens mest anerkendte vinanmeldere og har opnået følgende topkarakterer:

• 98 point – Wine Spectator
• 96 point – Decanter
• 95 point – Falstaff
• 95 point – Jamie Goode
• 93 point – CellarTracker

Graham’s 2000 Vintage Port anbefales serveret ved 16-18°C og er et perfekt match til mørk chokolade, blåskimmeloste og nøddebaserede desserter.

Om Producenten Graham’s – Tre århundreder med portvinsekspertise

Firmaet handlede kun med tekstilvarer førhen helt indtil 1820. Da kunne en kunde ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto. Man blev derfor tvunget til at acceptere 27 piber portvin som betaling. Portvinen blev solgt med stor succes og blev opfordret til at gentage handlen. Firmaet fik hurtigt opbygget et godt ry inden for portvin.

I slutningen af det 19. århundrede, var Graham’s et af de største afskibere og mest anerkendte portvine. Ung skotte Andrew James Symington blev ansat i firmaet i 1882 og efter nogle år søgte han videre i portvinens verden. I 1970 fik Graham`s finansielle problemer og måtte have tilført kapital. Da benyttede Symingtons børnebørn sig af lejligheden til at købe huset.

Symington familien har i dag en meget central position indenfor portvinens verden og ejer nogle af de bedste portvins huse. I dag er det 5. generation der styrer deres portvins huse.

Robert Parker havde også følgende kommentar til Graham’s: The most consistent producer of great port in the post world war 2 era.