Glenallachie 2012 Vintage Cuvée Wine Cask Finish 48%

Glenallachie 2012 Vintage Cuvée Wine Cask Finish 48%

For at lave denne Cuvée fra GlenAllachie Vintage Wine Cask Series 2012 modnede Master Blender Billy Walker først spiritussen på de fineste amerikanske egetræsfade fra tidligere Bourbon-fade; før han overførte whiskyen til håndudvalgte europæiske vinbarriques til sekundær lagring. Billy tilføjede et karakteristisk twist til denne udgivelse ved i sidste ende at blande fire enestående vinfadefinish til ét unikt udtryk: Cuvée Wine Cask Finish.

Duft: Sprængfyldt med appelsinblomst, espresso, maraschinokirsebær og kaprifolier, med strejf af kandiserede stenfrugter, hasselnødder, lavendel og kanel.
Smag: Bølger af mørk chokolade, ribs og brændte kaffebønner, efterfulgt af krystalliserede mandler, brombær og appelsinskal med ingefær og lakrids på afslutningen.

Et fransk udtryk, “Cuvée” bruges i vinsektoren til at referere til en blanding, der typisk omfatter mere end én druesort. Ligeledes er vores 9 år gamle Cuvée et ægteskab af spiritus fra flere fine vinfade hentet fra de verdenskendte regioner Bordeaux, Languedoc og Valpolicella.

Karakterudviklingen af ​​hver enkelt barrique blev nøje overvåget, inden whiskyerne blev blandet sammen af ​​Billy. Den resulterende gyldne væske byder på elegante stenfrugter, antydninger af ristede mandler og frisk appelsinskal på ganen.

Dette begrænsede udtryk er aftappet ufiltreret for smag uden tilsat farve ved 48 % ABV.

Om Destilleriet:

1967 GlenAllachie Distilleri var det fjerde destilleri designet af William-Delme Evans og bygget af Mackinlay McPherson (destilleringsarm af skotsk og Newcastle). Det var designet til at være næsten fuld tyngdekraft fodret for at køre på reduceret energi.

I februar 1968 begyndte destilleriet sit første produktionsforløb med kapacitet til at producere næsten tre millioner liter alkohol. Produktionen begyndte med to stillbilleder og steg til fire efter bare seks måneder.

Campbell Distillers (senere del af Pernod Ricard) erhvervede i 1989 GlenAllachie Distillery og produktionen blev genoptaget den 24. april – dette var starten på 29 års uafbrudt produktion. Destilleriet blev mærket som hjemsted for Clan Campbell Whisky.

I 2017 købte Billy Walker, Trisha Savage og Graham Stevenson som gik sammen om at erhverve GlenAllachie Distillery; og de dannede The GlenAllachie Distillers Company Limited og medbragte med sig over 100 års branchekendskab og ekspertise.