Glen Moray 12 års 2008 56,6% – Lady of the Glen

Glen Moray 12 års 2008 56,6% – Lady of the Glen

Glen Moray 12 års fra Lady the Glen med mange forskellige smags nuancer der kommer i lag.

Duft: Sød på første duft med noter af det afsluttende fad, der viser sine kvaliteter. Så kommer rød bærkompot og malet ingefær med karamelsandkage med en markant lakridsnote, der kommer frem med tiden.
Smag: En sød tør balance kommer med noter af havrekager og jordbærsyltetøj. Den anden slurk afslører mere i form af krydderinoter med bagte pærer pudset ind i kanel og en smøragtig egekarakter.
Afslutning: Vanilje og et strejf af hvid chokolade, før sødmen falmer og afslører mere eg og endda et strejf af let røg. Endelig hænger et bagt kanel æblekage-indtryk.

Glen Moray 12 års har lagt på tidligere Bourbon-fad som har giver vanilje, mens den lange finish, over et år i en Veneta Botti Amarone-vin fad, har tilført kirsebær og lakrids i smagen.

Ialt 260 flasker og aftappet ved naturlig fadstyrke på 56,6 %.

Destilleret 28 oktober 2008 cask nr. 2958 og flasket 2 september 2021

Glen Moray destilleri:

Glen Moray destilleri er beliggende nær Elgin og anerkendt for et let og sødt destillat. Det er mere end 120 år siden, man begyndte at lave Glen Moray i hjertet af Speyside. Deres rige arv fortsætter, med at inspirere deres single malt skotske whisky i dag.

I 1950 Erne købte de den nærliggende Gallowcrook Farm, hvis byg var blevet brugt til at fremstille det allerførste parti af Glen Moray i 1897. Der blev tilført to nye kobber destillationsanlæg og et nyt destilleri. Destilleriet blev opgraderet fra kul til olie. Der blev installeret moderne maltningsanlæg, som gav mulighed for at fordoble produktionen.  Det blev til at Glen Moray var et af de mest up-to-date destillerier i Skotland. Der bygges nye lagre, for at holde det stigende antal fade.

I 1987 Blev destilleriets produktion til syv dage om ugen. Det bevirkede at der kan fremstille to millioner liter spiritus om året.