Glen Keith 25 års 55,5 % 1993-2019 Wilson & Morgan

Glen Keith 25 års destilleret 1993 og flasket i 2019 med i alt 157 flasker.

Duft: Dejlig duft med honning, og saftig frugt med en dejlig antydning af bivoks.
Smag: Den dejlige duft bekræftes i smagen. Meget sød og sej med noter af lynghonning og bivoks. Der kommer modne abrikoser og pærer hvor bananer blander sig med et strejf af tropiske frugter.
Eftersmag: den søde frugtsmag bliver lidt pebret, uden det bliver for meget.

Glen Keith 25 års single malt Cask strength på 55,5 % fra Batch nr. 8513 har lagt på Bourbon fade.

Tålmodighed:

Nogle gange opnås de bedste resultater ved tålmodig lagring i traditionelle bourbon-fade. Whiskyen får lov til at modnes, uden at der er andet der influerer. En Glen Keith med denne meget klassiske smags profil, er vanskelig at finde i dag. Denne aftapning er et godt eksempel på, hvad det kan blive til, hvis der gives tid nok.

Wilson & Morgan:

Siden 1992 har Wilson & Morgan tilbudt et fint udvalg af sjældne uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky. Fadene opbevares i lande over hele verden. Og i mange tilfælde modnes de yderligere i portvins-, rom- eller marsala fade i Italien. Alt er personligt udvalgt af Fabio Rossi, der følger en simpel regel for sine valg: ”Stol på din gane og dit instinkt.” Og det er formentlig på grund af denne regel, at hans whiskyer er specielt attraktive på markedet i dag.

Destilleri:

Glen Keith er et moderne destilleri. Da det åbnede i 1958, var det det første nye destilleri, der åbnede i Speyside siden det store whiskystyrt i 1898. Det står derfor markant i kontrast til Strathisla – det ældste i Skotland.

Byggeriet startede i 1957 og blev afsluttet i 1960.  I første omgang med tre stillbilleder med det formål at tredoble destillation. I 1970 blev der tilføjet yderligere to stillbilleder, da produktionen blev skiftet til dobbelt destillation. Den nye produktions metode indarbejdede nyheden af ​​de første gasfyrede stillbilleder i Skotland. Tre år senere blev der også installeret dampspoler.

Destilleriets produktion blev oprindeligt brugt i blandinger som Chivas Regal, Passport og 100 Pipers, men Chivas Brothers brugte det også som et laboratorium til eksperimenter med innovationer inden for produktion og forarbejdning, for eksempel at udvikle deres egne gærstammer.

I 1990’erne frigav destilleriet en officiel aftapning under navnet Glen Keith 1983. Denne aftapning blev udskiftet et par år senere af en 10-årig single malt. Det blev produceret to tørvede malte under navnene Glenisla og Craigduff.

Glen Keith -destilleriet blev malet i 1999. Omfattende genopbygningsarbejde begyndte i 2012, og destilleriet blev genåbnet i juni 2013. På tidspunktet for destilleriets genåbning havde Chivas Brothers til hensigt, at dets årlige produktion ville være seks millioner liter spiritus, næsten alle vil blive brugt i blended whisky bestemt til eksport.