Girvan 12 års 46 % 2007 Murray McDavid

Girvan 12 års single grain fra Murray McDavid er enkelt korn whisky fra serien Select grain.

Duft: Lidt dåse dufte som dog forsvinder hurtigt, valnødder kommer med sirups agtig ananas med kokoscreme og karamel, med et strejf af mælkechokolade praline.

Smag: En god honning smag med citronmasse og der kommer mere karamel sammen lidt pebret grøn eg.

Eftersmag: karamellen forbliver med kiks noter og byg sukker med kardemomme.

Girvan 12 års er destilleret i 2007 i Bourbon hogshead og færdig i 1 st fyld Madeira barrique. Fra 2 fade med ialt 839 flasker. Cask nr. 700015 + 15A.

En velsmagende fad-færdig 2007 vintage Girvan enkeltkorn. Kornwhiskyen blev destilleret i 2007 og blev lagret i en bourbon -fad i de fleste af sine år og blev færdig på første fyld på Madeira barrique. Som 12 -årig tappede Murray McDavid det på flaske til Select Grain -serien i en begrænset udgave på 8.391 flasker.

Modningsprocessen er af største betydning, for at skabe god skotsk whisky. At hælde klar, ny destilleret sprit i en egetræsfad er processen med modning af whisky. Valg af træsort og hvor længe ånden er modnet er modningskunsten.

Murray McDavid blev etableret tidligt i 1994 og er hurtigt blevet en førende skotsk whisky producenter. De er en af de første, der er begyndt at bruge en række interessante fade, inden for modningskunsten til at producere ny inspireret Scotch Whisky.

Murray McDavid blev etableret af Londons vinhandlere Mark Reynier, Simon Coughlin og Springbank Distillerys Gordon Wright. De fik hurtigt ry for at modne whisky på interessante fade, især i fine vinfade. I 2000 gik Murray McDavid -teamet i gang med at genåbne det lukkede Bruichladdich Distillery på Islay og engagerede sig i Jim McEwan, Islays mest berømte Master Destiller.

I 2012 købte spiritusgiganten Remy Cointreau Bruichladdich Distillery og Murray McDavid. Senere blev Murray McDavid solgt til sine nuværende ejere, førende skotsk whiskymægler, Aceo Ltd.
I dag er Murray McDavids hjem Coleburn Distillery i Speyside, hvor de fortsætter traditionen med aftapning af kunstigt modnet skotsk whisky.