Fornacina Rosso Di Montalcino DOC (2022)

Fornacina Rosso di Montalcino DOC – En lille Brunello

Fornacina Rosso di Montalcino DOC 2022 er en økologisk vin lavet på 100% Sangiovese. Denne harmoniske og velstrukturerede vin byder på intens frugt, bløde tanniner og en dvælende eftersmag. Perfekt til krydrede kødretter og modne oste.

Duft: Vinøs og intens med tydelige noter af moden frugt.
Smag: Harmonisk og fyldig med bløde tanniner og en lang, vedvarende smag.
Eftersmag: Elegant og dvælende med subtile noter af krydderier.

Fornacina Rosso di Montalcino DOC 2022 er en økologisk vin fra Toscana, fremstillet udelukkende på Sangiovese-druer. Druerne høstes i september og oktober, når de har opnået optimal modenhed. Efter gæringen, der finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke med lang maceration, lagres vinen i traditionelle store egefade fra Slavonien i 12 måneder.

Denne vin kombinerer en intens og vinøs aroma med smagen af moden frugt og en blød tanninstruktur. Farven er strålende rubinrød, hvilket afspejler dens vitalitet og friskhed. Fornacina Rosso di Montalcino er ikke blot en vin, men en oplevelse, der løfter ethvert måltid – især krydrede kødretter eller kraftige oste.

Om Producenten

Fornacina er en lille, familieejet vingård beliggende i hjertet af Montalcino, Toscana. Grundlagt i 1981 af Fabbro-familien, har vingården specialiseret sig i produktionen af Brunello di Montalcino, en af de mest berømte vine fra Italien. Fornacina arbejder efter økologiske principper og kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine, der autentisk afspejler Montalcinos unikke terroir.

Deres tilgang til vinfremstilling er kompromisløs, med fokus på kvalitet fra vinmark til flaske. Med en dedikation til bæredygtighed og en dyb respekt for naturen producerer Fornacina vine, der er elsket af vinentusiaster over hele verden.

Simone beskriver selv den kontinuerlige tilstedeværelse i vinmarkerne og den ekstremt omhyggelige udvælgelse af druerne, som de vigtigste grunde til, at Fonacina i dag får topkarakterer af vinjournalister verden over. Den meget beskedne årlige produktion kunne nemt sælges i et snuptag til én enkelt importør i eksempelvis USA. Det ønsker familien Biliorsi imidlertid ikke. Derfor fordeles vinen hvert år til et netværk af vinimportører i forskellige lande. I Danmark sælges årligt 10-15% af den samlede produktion. Det er en forholdsvis høj andel, der sendes til Danmark, men det skyldes formentlig familiens forkærlighed for Danmark. Simone er nemlig dansk gift med Janne, der oprindelige kommer fra Svendborg. Hun modtager hvert år i hundredevis af danske turister på vingården i Montalcino. Alle besøgende får en rundvisning på ejendommen og en god prøvesmagning. Skulle din vejen falde forbi, så kig ind til Janne.