Fornacina Brunello Di Montalcino Riserva (2016)

Fornacina Brunello Di Montalcino Riserva 2016

Fornacina Brunello Di Montalcino Riserva 2016 er produceres af de bedste druer fra ejendommens bedste parceller i Castelnuovo dell´ Abate, og udelukkende i årgange, som kan betegnes som topår for regionens vine.

Duft: Den er intens krydret med lakrids og vanilje.
Smag: Mørke modne bær der er i harmoni med bløde tanniner og en lang dvælende eftersmag.
Server til: Vinen er meget velegnet til kraftige kødretter, eksempelvis andesteg. Gode og modne oste.

Serverings temperatur: Bør ikke overstige 18 grader.

Vinen produceres udelukkende på Brunello (Sangiovese) – med en fadlagring på 48 måneder, og yderligere en flaskelagring på endnu 12 måneder, inden vinen forlader kælderen.

Om Producenten

Fornacina er en lille, familieejet vingård beliggende i hjertet af Montalcino, Toscana. Grundlagt i 1981 af Fabbro-familien, har vingården specialiseret sig i produktionen af Brunello di Montalcino, en af de mest berømte vine fra Italien. Fornacina arbejder efter økologiske principper og kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine, der autentisk afspejler Montalcinos unikke terroir.

Deres tilgang til vinfremstilling er kompromisløs, med fokus på kvalitet fra vinmark til flaske. Med en dedikation til bæredygtighed og en dyb respekt for naturen producerer Fornacina vine, der er elsket af vinentusiaster over hele verden.

Simone beskriver selv den kontinuerlige tilstedeværelse i vinmarkerne og den ekstremt omhyggelige udvælgelse af druerne, som de vigtigste grunde til, at Fonacina i dag får topkarakterer af vinjournalister verden over. Den meget beskedne årlige produktion kunne nemt sælges i et snuptag til én enkelt importør i eksempelvis USA. Det ønsker familien Biliorsi imidlertid ikke. Derfor fordeles vinen hvert år til et netværk af vinimportører i forskellige lande. I Danmark sælges årligt 10-15% af den samlede produktion. Det er en forholdsvis høj andel, der sendes til Danmark, men det skyldes formentlig familiens forkærlighed for Danmark. Simone er nemlig dansk gift med Janne, der oprindelige kommer fra Svendborg. Hun modtager hvert år i hundredevis af danske turister på vingården i Montalcino. Alle besøgende får en rundvisning på ejendommen og en god prøvesmagning. Skulle din vejen falde forbi, så kig ind til Janne.