Fornacina Brunello Di Montalcino DOCG (2019)

Anmelderrost superårgang fra Fornacina vingården, hvor du virkelig får “Value for Money”

Fornacina Brunello Di Montalcino DOCG 2019 er en økologisk rødvin fremstillet af 100% Sangiovese druer fra familiens vingård nær Montalcino. Vinen lagres 36 måneder på slaviske egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske, hvilket resulterer i en raffineret vin med intens duft af modne frugter, krydderier og elegante noter af skovbund. Perfekt til kraftige kødretter og modne oste.

Duft: Forførende med noter af modne røde bær, krydderier, tobak og skovbund.
Smag: Voluminøs og harmonisk med dybde, modne frugter og elegante krydderier.
Eftersmag: Lang og dvælende med afbalanceret syre og bløde tanniner.

Fornacina Brunello Di Montalcino DOCG 2019 er en vin med stor personlighed og elegance. Druerne høstes i september/oktober, når de har opnået optimal modenhed, og vinificeres i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter en lang macerationstid og malolaktisk gæring lagres vinen i 36 måneder på store slaviske egetræsfade. Den afsluttende flaskelagring på 12 måneder giver vinen sin klassiske struktur og dybde.

Farven er rubinrød med garnet refleksioner, og duften er rig på modne kirsebær, krydderier som sort peber og svagt animalske noter. Smagen er intens og harmonisk med bløde tanniner, der smelter på tungen, og en vedholdende eftersmag, der emmer af finesse.

Vinen er en ideel ledsager til kraftige kødretter, and, lam, vildt og kraftfulde pastaretter. Serveres ved 16-18 °C for optimal smagsoplevelse.

Om Producenten

Fornacina er en lille, familieejet vingård beliggende i hjertet af Montalcino, Toscana. Grundlagt i 1981 af Fabbro-familien, har vingården specialiseret sig i produktionen af Brunello di Montalcino, en af de mest berømte vine fra Italien. Fornacina arbejder efter økologiske principper og kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine, der autentisk afspejler Montalcinos unikke terroir.

Deres tilgang til vinfremstilling er kompromisløs, med fokus på kvalitet fra vinmark til flaske. Med en dedikation til bæredygtighed og en dyb respekt for naturen producerer Fornacina vine, der er elsket af vinentusiaster over hele verden.

Simone beskriver selv den kontinuerlige tilstedeværelse i vinmarkerne og den ekstremt omhyggelige udvælgelse af druerne, som de vigtigste grunde til, at Fonacina i dag får topkarakterer af vinjournalister verden over. Den meget beskedne årlige produktion kunne nemt sælges i et snuptag til én enkelt importør i eksempelvis USA. Det ønsker familien Biliorsi imidlertid ikke. Derfor fordeles vinen hvert år til et netværk af vinimportører i forskellige lande. I Danmark sælges årligt 10-15% af den samlede produktion. Det er en forholdsvis høj andel, der sendes til Danmark, men det skyldes formentlig familiens forkærlighed for Danmark. Simone er nemlig dansk gift med Janne, der oprindelige kommer fra Svendborg. Hun modtager hvert år i hundredevis af danske turister på vingården i Montalcino. Alle besøgende får en rundvisning på ejendommen og en god prøvesmagning. Skulle din vejen falde forbi, så kig ind til Janne.