Brotte Esprit Cotes du Rhone

Brotte Esprit Cotes du Rhone med Syrah-druerne som har givet en dejlig vin med røde bær og et strejf af lakrids til steak og krydder pølser.

Markerne dyrkes efter bæredygtige principper og der gennemføres en grøn høst for at øge koncentrationen i druerne. Grenache-, og Syrah-druerne til Esprit Barville håndplukkes ved optimal modenhed, hvorefter de hurtigt transporteres til vineriet. Ved ankomst til vineriet presses druerne let, inden vinifikationen startes. Vinifikationen foregår i lukkede betontanke for at bevare druernes karakter og friskhed i den endelige vin. Druerne fermenteres (gæres) ved 28-30°C i 15-20 dage. I løbet af denne proces pumpes druemosten dagligt over druekvaset for at udtrække mest mulig smag og karakter. Efter endt gæring lagres vinen på egetræsfade i 12 måneder og tappes på flaske i efteråret inden vinen frigives til markedet.

Duft: Noter af blommer, druer og mørke bær samt peber og et hint af timian.
Smag: I munden føles vinen varm, blød og elegant og noterne fra duften går igen og suppleres af vilde røde bær, mørke kirsebær, skovbund og lakrids. Tanninerne er bløde og flot afrundede, og vinen har en dejlig vedvarende eftersmag.
Serveringsforslag: Kalve- og oksekød samt krydrede pølser. Eller prøv den til en lækker chokoladedessert måske med syltede kirsebær.
Serverings temperatur: 15-17°C.

Brotte og området:

Côtes du Rhône er et stort område i det sydlige Frankrig. Området dækker i det sydlige Rhône over amterne: Drome, Vaucluse og Gard. Det er op til 60 km bredt og 80 km langt og strækker sig fra Point Saint Esprit i Nord til Avignon i syd. Landskabet er billedskønt med bakker, hvor vinmarkerne ligger side om side med lavendelmarker og oliventræer. Jorden er fattig og meget stenet. Mange steder ser man de store rullesten, som optager solens varme om dagen, og frigiver den igen om natten. Dette er med til at give druer med meget høj modenhed.

Maison Brotte blev grundlagt i 1931 af Laurent Charles Brotte i Châteauneuf-du-Pape og drives i dag af tredje generation af familien. Familien ejer domainer flere steder i Rhônedalen samt et moderne aftapningsanlæg. Historiske Domaine Barville er en af Brotte familiens ejendomme, og med Esprit Barville viser de, hvad de formår i det elskede Rhône område.