Emporium Rosso Appassimento Salento IGT (2020)

Server til: Rød kød, vildt og mange af vore danske retter med lækker fyldig sovs.
Serverings temperatur: 16-18° C

Vinen:

Emporium Appassimento er lavet på Negroamaro druen. Den mest dyrkede drue i Salento og bruges i mange vine fra dette område. Fremstilles efter en århundred lang og vidt udbredt metode i middelhavs landene. Under høsten efterlades de bedste druer på vinstokkene, hvor de får lov til at tørre og derfor opnår smag og duft større koncentration.

Vin huset:

Enoitalia består af et team, der dedikeret og med passion sørger for, at de mange millioner flasker, de leverer til folk over hele verden, fortæller historien om det unikke land, Italien er.
Innovation og kvalitet er to nøglebegreber hos Enoitalia. De følger nøje tendenserne hos forbrugerne uden at miste øje for kvaliteten. Hvert eneste skridt i produktionen overvåges nøje, så der er fuld sporbarhed, som reglerne foreskriver. Enoitalia har adskillige certificeringer som: UNI EN ISO 14001, OSHAS 18001, GSFI, IFS, BRC. Herudover er de medlem af SEDEX og VIVA. VIVA er et projekt lanceret af det italienske ministerium for overgangen til bæredygtig vindruedyrkning. Hovedformålet med VIVA er at måle og forbedre bæredygtigheden hos de italienske vindrueavlere og i vinsektoren med det formål at beskytte naturen, biodiversiteten og landskabet.