Eiswein Grüner Veltliner Autrieth Weingut (2023)

Eiswein Grüner Veltliner Autrieth Weingut

Eiswein Grüner Veltliner Autrieth Weingut er frugtig og aromatisk med stor kompleksitet og i perfekt balance mellem syre og sukker.

Duft: Meget frisk med dejlige noter af honning sammen med karamel og moden ananas.
Smag: Fyldig og cremet med en fascinerende balance mellem sukker og syre, med lang eftersmag i en perfekt afslutning.
Server til: Søde sager og desserter og gerne store oste.

Eiswein:

Er fremstilling 100 % på Grüner Veltliner drue. Vinstokkene står i jord af sand og skærver, som har tilført masser af næring til druerne. Gæring i tanke af rustfrit stål og store træfade ved en temperatur på 17°C, derefter lagring i ståltank.

Weingut Autrieth:

Gården drives af Johannes og Karin Autrieth. Vingården er økologisk certificeret og dyrker druer under mottoet: Kvalitet taler for sig selv. Deres mål er at høste druer af højeste kvalitet på hver eneste vinmark ved at holde udbyttet lavt og have stor opmærksomhed på den perfekte kombination af jord, klima og sollys.

Fremstilling af Eiswein:

Eiswein er en dessertvin der bliver produceret på druer, der er frosset mens de stadig sidder på vinstokken. Dette gør at alt vandet i druen er frosset væk. Tilbage er kun det naturlige sukker- og syre indhold. Der af kommer en meget kompleks og sød vin. Druerne til isvin må kun høstes når de er frosset naturligt og temperaturen skal være på -8 grader eller derunder når de plukkes. Eiswein kan laves på flere druesorter.