Dominio Fournier Reserva Ribera del Duero
Behagelig og rund dog stadig intens og kompleks med veludviklede tanniner i mix af modne bær frugter.
På lager: På lager
Du optjener 
Dominio Fournier Reserva er intens og kompleks i rund form med veludviklede tanniner med mix af moden frugt.
Duft: Intens og kompleks med et mix af moden frugt med noter af sort lakrids efterfulgt af vanilje og krydderier fra fadlagringen.
Smag: Behagelig og rund med veludviklede tanniner.
Server til: Rødt kød eller stærke oste.
Serverings temperatur: 16-17°C
Dominio Fournier Reserva er lavet på druen Tinta del País, også kendt som Tempranillo, der lægger rygrad til denne dejlige vin. Druerne høstes manuelt og hver mark for sig. Druerne sorteres ligeledes i hånden. Inden alkoholisk gæring udblødes druerne med tøris. Denne nyskabende proces gør det muligt, at udtrække de sødeste og mest aromatiske tanniner ud og derved opnå vine med mere farve, fylde, kompleksitet og styrke. Efter udblødningen, som varer 25 dage, presses druerne let og hældes i rustfri ståltanke og egetræsfade, hvor de gærer med daglig omrøring, som blødgør vinen yderligere. Herefter hældes vinen på træfade og gennemgår anden gæring ligeledes med jævnlig omrøring. Inden den endelige vin blandes, lagrer vinen minimum 18 måneder på franske egetræsfade.
Vin huset:
Den oprindelige vingård blev bygget i 1979, et par år før appellationen Ribera del Duero D.O. blev oprettet i 1982, men de ældste vinmarker er plantet helt tilbage i 1946. Siden 2002 har vingården været ejet af O. Fournier, som har opkøbt flere marker i området, med henblik på at fortsætte udviklingen af sine vine og blive en af de førende vingårde i Ribera del Duero.
Dominio Forunier består i dag af 105 hektar, hvoraf de 60 hektar er beplantet med vinstokke. Den vigtigste druesort er Tinta del País, der også er kendt som Tempranillo. Derudover er der en mindre del Merlot-druer.
Jordbunden i området består primært af mineralfattige småsten og sand med et lag af ler i 60-100 cm dybde. Kombinationen af småsten og sand giver en god dræning af vinmarkerne, og samtidig sikrer lerlaget en vis fugtighed. Alt sammen er med til at skabe druer, der har måtte kæmpe for næring, og derfor viser stor intensitet og typicitet. Her er vine med masser af power og kvalitet til sidste dråbe.
| Vægt | 1390 g |
|---|
Udvalgte produkter
