Domaine Palestor La Fagotiere Chateauneuf-du-Pape (2020)

Fyldig og elegant Chateauneuf-du-Pape

Domaine Palestor La Fagotiere Chateauneuf-du-Pape er en økologisk, fadlagret rødvin fra Rhône-distriktet. Vinen har en ekspressiv duft af skovbær og læder, mens smagen byder på fyldige noter af mørke bær, krydderi og silkebløde tanniner. Perfekt til kraftige, krydrede retter og grillmad.

Duft: En intens aroma af skovens mørke bær, læder og et strejf af vanilje.
Smag: Fyldig og velafbalanceret med noter af skovbær, kirsebærkompot og krydderi, understøttet af silkebløde tanniner.
Eftersmag: Lang og elegant med et touch af nougat og tobak.  

La Fagotiere fra Domaine Palestor er en klassisk Chateauneuf-du-Pape, der afspejler områdets terroir og vintraditioner. Vinen er lavet på et blend af Grenache og Mourvèdre, hvor druerne er høstet ved optimal modenhed for at sikre en perfekt balance mellem frugtsyre og sødme. Efter en lang gæringsproces med stilke lagres vinen på gamle træfade, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til smagen.

Denne økologiske rødvin har en dyb rubinrød farve med lilla reflekser og en flot balance mellem frugt og krydderi. Smagsprofilen er saftig og frisk med noter af røde skovbær, karamel, tobak og en subtil sødme, der giver vinen en letdrikkelig stil. Domaine Palestor La Fagotiere har desuden et stort lagringspotentiale og kan udvikle sig flot over årene.

Vinen har modtaget 94/100 point af Peter Moser i Falstaffs 2023-bedømmelse og bekræfter sin status som en elegant, harmonisk Châteauneuf-du-Pape.

Serveringstemperatur: 16-18 °C Madparring: Perfekt til kraftige, krydrede retter og grillet kød.

Om Producenten

Domaine Palestor ligger i hjertet af Châteauneuf-du-Pape og har været i familiens eje siden 1889. Ejendommen strækker sig over 18 hektar og er beplantet med klassiske druesorter som Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc og Syrah. La Fagotiere er et resultat af søskendeparret Valerie og Pascal Chastans passion for vinfremstilling, hvor de de seneste år har satset på egen produktion fremfor salg til negociants.

Vingården arbejder økologisk og fokuserer på traditionel vinifikation, hvilket giver autentiske vine med en flot dybde og struktur. Domaine Palestor La Fagotiere er et fortrinligt eksempel på kvaliteten fra dette historiske vinhus.