Laurent Chardigny Bourgogne Chardonnay (2024)

Laurent Chardigny Bourgogne Chardonnay – Friskhed og frugtig balance

Denne Laurent Chardigny Bourgogne Chardonnay er en liflig og frisk hvidvin, der byder på en klassisk fransk vinoplevelse. Her får du en vin, der forener moden frugt med en levende syre. Vinen fremstår med en sart gylden farve og strågule reflekser i glasset. Den er skabt til at blive nydt ung, men kan også udvikle sig positivt over et par år. Det er det oplagte valg, hvis du søger en alsidig vin til middagsbordet.

Duft: Når du stikker næsen i glasset, mødes du af en indbydende aroma af gule frugter. Duften domineres af moden pære, fersken og nektarin. Der er også delikate underliggende noter af mandler og et strejf af smør. Med lidt tid i flasken kan duften udvikle sig mod honning. Lette blomsternoter, som hvide blomster, fuldender det komplekse duftbillede.
Smag: I munden opleves vinen rig, men samtidig utrolig nem at drikke. Smagen er præget af en frisk og forførende frugtprofil. Du vil mærke en snert af mineralitet, der giver vinen kant. Teksturen er blød og rund, hvilket gør hver tår behagelig. Det er en velbalanceret oplevelse, hvor frugten aldrig bliver for tung.
Eftersmag: Afslutningen er præget af en let citronagtig friskhed.Eftersmagen hænger ved og sikrer, at munden føles renset og klar til næste mundfuld. Balancen mellem den modne frugt og syren skaber en harmonisk finale.

En autentisk smagsoplevelse fra Bourgogne

Denne vin er et skoleeksempel på godt håndværk fra Bourgogne. Laurent Chardigny Bourgogne Chardonnay er lavet på 100% Chardonnay fra 30 år gamle vinstokke. Druerne vokser i en jordbund, der er rig på ler og kalksten. Dette terroir giver vinen dens særlige karakter og dybde. Efter maskinel høst bliver druerne sorteret og afstilket med det samme. Herefter gennemgår de en kold udblødning ved -4°C i tanke af rustfrit stål.

Første mundfuld giver en fornemmelse af den omhu, der er lagt i fremstillingen. Gæringen foregår i betontanke over cirka 10 dage ved kontrollerede temperaturer. Vinen lagrer efterfølgende i 11 måneder på betontanke eller rustfrit stål på de fine gærrester. Denne proces tilfører vinen struktur uden at maskere frugten. Du får en vin, der bringer et strejf af Bourgognes unikke terroir direkte til dit bord. Den passer vidunderligt til retter med cremede saucer, stegt kylling eller en risotto med svampe.

Om producenten

Laurent Chardigny er en passioneret vinavler med base i Azé i Mâconnais-regionen. Han har holdt til her siden 2008 og arbejder tæt sammen med Domaine Rochebin. Laurent er kendt for at implementere bæredygtige metoder i sin vinproduktion. Hans vine leverer ofte nogle af de bedste værdier, man kan finde i Bourgogne.

Takket være mange års erfaring har han en unik viden om området. Han skaber kvalitetsvine, der afspejler terroirets autenticitet og rigdom. Laurents eget mærke er legemliggørelsen af hans målrettethed og innovationssans. Med sin store kærlighed til faget giver han hver flaske en unik historie og sjæl.