Domaine Du Cleray Chardonnay IGP (2024)

Domaine Du Cleray Chardonnay – Fyldig og intens Chardonnay

Domaine Du Cleray Chardonnay er en fyldig og intens vin fra Val de Loire. Med noter af fersken, melon, cremet vanilje og et strejf af eg fremstår den både frisk og udtryksfuld. Den egner sig perfekt som aperitif eller til fisk i sauce, lyst kød eller hårde oste.

Domaine Du Cleray Chardonnay er en hvidvin fra Val de Loire, fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer, der trives i områdets ler- og skiferholdige jordbund. Vinen præsenterer sig med en sart gylden farve i glasset og en fyldig, intens karakter, hvor frugtnoter og cremede nuancer smelter harmonisk sammen.

Produktionen er nøje tilrettelagt for at fremhæve vinens friskhed og kompleksitet. Efter presning koldstabiliseres mosten, hvorefter gæringen foregår ved kontrolleret temperatur. For at tilføje dybde og blødhed gennemgår en del af vinen malolaktisk gæring, hvilket bidrager til de cremede noter. Den færdige vin lagrer desuden på gærresterne (bærmen), hvilket giver ekstra struktur og en mere afrundet smagsoplevelse.

Aromaen byder på tydelige frugtnoter af fersken og melon, der elegant balanceres af en diskret indflydelse fra vanilje og eg. Domaine Du Cleray Chardonnay egner sig både som en forfriskende aperitif og som ledsager til mad. Den harmonerer særligt godt med fisk tilberedt i sauce, lyst kød eller en fast ost, hvor vinens fyldighed og friskhed komplementerer retterne. Serveres bedst ved 8-10 °C.

Denne vin fremstår som et klassisk udtryk for Chardonnay fra Loire. Frisk, frugtig og med en velafbalanceret fylde, der gør den både alsidig og elegant.

Om Producenten

Château du Cléray er et familieejet vinslot, som har været i familiens hænder i fire generationer. Familien ser sig selv ikke blot som vinmagere, men som skabere af nydelse. Vinmarkernes jordbund består af en kombination af kisel og ler, gennemskåret af en åre af skifer. Denne unikke variation giver vinene deres særpræg: skiferen tilfører mineralitet og et let saltet udtryk, leret danner vinens rygrad, mens kiselen bidrager med blødhed og finesse.

Beliggenheden tæt på Atlanterhavet giver et mildt klima, hvor vintrene er forholdsvis milde, og vinmarkerne nyder godt af en afbalanceret mængde sol og regn. Kombinationen af jordbund og klima skaber ideelle forhold for produktion af elegante og karakterfulde vine, som Domaine Du Cleray Chardonnay er et smukt eksempel på.