Deanston 10 års 2011 Single Malt Wild Collection Deerstalker

Deanston 10 års 2011 Single Malt – The Wild Scotland Collection

Deanston 10 års 2011 Single Malt er en uafhængigt aftappet whisky fra Deerstalker’s Wild Scotland Collection. Destilleret den 30. marts 2011 og lagret i over 10 år på et eks-bourbonfad (#800044), tappet ved en kraftig 57,5% ABV. Denne Highland whisky har noter af æbletærte, honning og krydret byg, med en langvarig og varmende finish. Etiketten prydes af et rødt egern, et symbol på den skotske vildmark.

Duft: Frisk bagværk med noter af æbletærte, florale strejf af honning og en let olieret egekarakter.
Smag: Sødmefuld med smagsnuancer af sukkerglaserede korn, pæretærte og kirsebærpai. Maltede og krydrede undertoner kombineres med en subtil urtetone.
Eftersmag: Lang og varmende med fortsatte krydrede nuancer af peber, nelliker og tørrede urter.

Denne Deanston 10 års 2011 Single Malt er en del af Deerstalkers Wild Scotland Collection, en serie af whiskyer, der hylder Skotlands unikke dyreliv. Destilleret den 30. marts 2011 og tappet fra et enkelt eks-bourbonfad (#800044), resulterer denne whisky i kun 245 flasker – alle tappet ved 57,5% ABV for en intens smagsoplevelse.

Deanston-destilleriet er kendt for sin naturlige fremstillingsproces uden kølefiltrering, hvilket bevarer whiskyens fyldige smag og kompleksitet. I denne udgivelse finder man en forførende balance mellem frugtige, maltede og krydrede noter, som udvikler sig flot i glasset. De første aromaer byder på bagte æbler og floral honning, der følges af en fyldig smag med noter af pæretærte, kirsebærpai og ristet malt. Eftersmagen er varmende og krydret med et strejf af peber, nelliker og tørrede urter.

Etiketten på denne aftapning viser et rødt egern, et dyr der trives i Skotlands vilde skove og som symboliserer både livlighed og tradition.

Om Producenten

Deerstalker Whisky har en historie, der strækker sig tilbage til 1880, da JG Thomson, en vin- og spiritushandler fra Edinburgh, registrerede varemærket. Deerstalker-navnet blev inspireret af de stolte og traditionsrige hjorteforfølgere (stalkers), der i århundreder har navigeret de skotske bjerge.

Brandet voksede hurtigt og blev kendt for at levere whisky til hele verden fra sin base i Leith, Edinburghs havneområde. Siden 1994 har Deerstalker Whisky været drevet under The Deerstalker Whisky Company, hvor de fortsat hylder den skotske natur og jagttradition gennem deres whiskyaftapninger.

At kombinere whisky og stalking er en naturlig del af den skotske kulturhistorie. Stalking har været praktiseret siden 1700-tallet og er stadig en vigtig del af højlandets økonomi og vildtforvaltning. Det er derfor passende, at Deerstalker Whisky bærer navnet på et erhverv, der er dybt forbundet med den skotske whiskytradition.