Cotis Primitivo di Manduria Pietra Pura

Cotis Primitivo di Manduria byder på et væld af modne kirsebær, blommer og noter af kakao og vanilje.

Cotis Primitivo di Manduria Pura Cotis er lavet 100% på Primitivo di Manduria, som dyrkes i Salento i Apulien. Vinen gennemgår traditionel vinifikation med temperaturkontrolleret gæring, hvorefter den lagres 12 måneder på franske egetræs fade. Hele processen overvåges nøje af Zingarelli-familiens chefvinkyper, Luca Francioni.

Duft: Fyldig og intens og byder modne kirsebær og blommer.
Smag: Duften går igen i smagen og man oplever et væld af modne kirsebær, blommer og noter af kakao og vanilje. En robust og dejlig varm vin med en lang vedvarende eftersmag.
Server til: Simreretter med oksekød, kød med god sovs, vildt og tørre oste.
Serverings temperatur: 16-18°C

Vin huset:

Rocca delle Macìe blev etableret i 1973, da Italo Zingarelli besluttede at realisere sin livslange drøm ved at erhverve ”Le Macìe” vingården i hjertet af Chianti Classico området.

Kærlighed og passion for det toskanske landskab er blevet overleveret fra grundlæggeren Italo Zingarelli til næste generation, som leder virksomheden i dag. I dag ejer familien 6 gårde med mere end 600 hektar i det Toskanske område. Heraf mere end 200 hektar bruges til vindyrkning. Fokus har altid været på kvalitet, og Rocca delle Macìe er fortsat ”diamanten” i familievirksomheden og har vundet mange internationale priser.