Castellani Corbelli Sicilia DOC Grillo (2018)

Castellani Corbelli Sicilia DOC Grillo

Corbelli Sicilia DOC Grillo er frisk vin med frugtrige noter fra vinhuset Castellani. Den lokale aromatiske Grillo kommer her til sin ret med tropisk frugt i duften og en sprød og fyldig smag af moden frugt.

Duft: Frisk og frugtrig med noter af ananas, citrus og grapefrugt.
Smag: Meget frugtrig smag der er forfriskende og elegant.
Server til: Bredt udvalg af fiskeretter og fjerkræ samt som aperitif.
Serverings temperatur: 8-10°C.

Corbelli Grillo Sicilia druerne kommer fra Sicilien, hvor begge druetyper har optimale vækstbetingelser pga. middelhavsklimaet og den enestående jord i det sydlige Italien. Druerne presses let og ligger på mosten ved lav temperatur. Klaring sker ved 14-15ºC. Det rene produkt filtreres og gæres ved 16-18ºC. Når den perfekte gæring er opnået, lagres vinen på tanke ved en konstant lav temperatur før vinen tappes på flasker.

Vin huset:

Castellani-familien har produceret vin i Toscana siden 1903. Her skaber de vine af høj kvalitet ud fra troen på, at ”kvaliteten af vinen begynder i vinmarken”. I de sidste 25 år har familien forfinet teknikkerne i deres over 1000 ha. vinmarker for at opnå endnu højere kvalitet. Alt dette for at Castellani altid vil blive associeret med uforglemmelige vine.

Castellani har også projekter kørende i flere andre regioner i Italien. Her arbejder de sammen med stærke lokale kræfter, og får det bedste ud af de enkelte regioner.