Collestefano Verdicchio D.O.C. (2022)

Collestefano Verdicchio D.O.C. – Biodynamisk Hvidvin fra Marche

Collestefano Verdicchio D.O.C. hvidvin tilbyder en frisk og fyldig smagsoplevelse med aromaer af hvide blomster, fersken, æble og citrusfrugt. Perfekt til skaldyr og lyse fiskeretter.

Farve: Lys gylden med grønne nuancer
Duft: Friske aromatiske noter med antydninger af hvide blomster, fersken, æble, citrusfrugt og krydrede indtryk af kardemomme og ingefær
Smag: Frisk og fyldig med en blød og vedvarende eftersmag
Eftersmag: Blød og vedvarende, afslutter med en frisk finish

Collestefano Verdicchio D.O.C. er en biodynamisk hvidvin fra Marche-regionen i Italien, specifikt fra det lille underområde Matelica. Denne vin er lavet af Verdicchio-druer, som dyrkes økologisk og håndhøstes for at sikre den højeste kvalitet. Vinstokkene ligger i Valle Camertina, en dal beskyttet mod havvinde, hvilket skaber et tempereret klima ideelt for vinproduktion. Vinmarkerne, der er en del af et større, selvbærende og miljøvenligt system, ligger langs Esino-floden i en højde på 420 meter over havet. Denne højde og den kalk- og kridtrige jord giver vinen sin unikke karakter.

Collestefano Verdicchio D.O.C. har en lys gylden farve med grønne nuancer og byder på en kompleks duftprofil med noter af hvide blomster, fersken, æble, citrusfrugt samt krydrede indtryk af kardemomme og ingefær. Smagen er frisk og fyldig med en blød eftersmag, hvilket gør den perfekt til at ledsage sushi, skaldyr og lyse fiskeretter.

Om Producenten

Collestefano er beliggende i Valle Camertina i Marche-regionen, Italien. Vinmarkerne er ejet af Marchionni-familien, der ankom som landmænd i 1960’erne. Siden 1995 har Collestefano fulgt økologiske praksisser og blev certificeret samme år. Fabio Marchionni, en nyuddannet ønolog, aftappede sin første årgang af Verdicchio di Matelica i 1998. Efter uddannelse og arbejde i Tyskland, hvor Fabio lærte at dyrke vin økologisk med minimal indvirkning på miljøet, vendte han tilbage til familiegården for at fortsætte traditionen.

Collestefano omfatter 18 hektarer vinmarker langs Esino-floden, og de dyrker Verdicchio-druer, som ligger 420 meter over havet i en kalk- og kridtrig jordbund. Vinproduktionen hos Collestefano er kendetegnet ved deres engagement i økologi og biodynamiske metoder, hvilket resulterer i vine af høj kvalitet med en dyb respekt for miljøet.