Colibrini Inzolia-Catarratto (2024)

Frisk og livlig hvidvin fra Sicilien

Colibrini Inzolia-Catarratto økologisk hvidvin er en elegant og frisk vin fra Sicilien, der forener citrus, frisk frugt og urter i en harmonisk balance. Fremstillet økologisk og med respekt for naturen, passer den perfekt til fisk, kylling og kalkun. En oplagt ledsager til sommermåltider og lette retter.

Duft: Frisk og aromatisk med tydelige noter af citrus, hvide blomster og strejf af mandel og middelhavsurter.
Smag: Let og balanceret med frisk frugt, behagelig mineralitet og en let saltholdighed, som fremhæver vinens terroir.
Eftersmag: Elegant og vedvarende med et rent og friskt udtryk, der giver lyst til næste slurk. Siciliansk vin med terroir, elegance og natur i centrum

Colibrini Inzolia-Catarratto økologisk hvidvin er et udtryk for alt det bedste, Sicilien har at byde på. Denne livlige vin er skabt på de lokale druesorter Inzolia og Catarratto, som trives i øens varme klima og mineralrige jord langs Marsalas kyst. Resultatet er en frisk, aromatisk og kompleks hvidvin med et tydeligt præg af både terroir og bæredygtig vinproduktion.

Vinens klare strågule farve med grønlige nuancer følges op af en forfriskende bouquet med citrus, hvide blomster og en diskret mandeltonet aroma. Smagen er let og harmonisk, hvor frugten spiller elegant sammen med vinens naturlige mineralitet og saltholdighed – karakteristika, der opstår i de sandede jorde tæt på havet.

Colibrini Inzolia-Catarratto fremstilles med respekt for økologiske principper. Druerne høstes tidligt om morgenen, når temperaturen er lav, for at bevare aroma og friskhed. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke, og vinen lagrer kortvarigt med let bundfald for at tilføre dybde uden at gå på kompromis med friskheden.

Det er en vin, der passer fremragende til både mager og fed fisk, samt lyst kød som kylling og kalkun. Serveret ved 8-12 °C fremhæves vinens lethed og elegante struktur – en ægte hyldest til Siciliens vintraditioner.

Om producenten:

Colibrini er en producent, der bringer Siciliens livskraft og naturlige skønhed direkte i flasken. Inspireret af kolibriens lethed og elegance, skaber Colibrini vine, der er både sanselige og sofistikerede. Med fokus på økologisk dyrkning og respekt for naturens rytme er hver vin et resultat af omhyggeligt håndværk og moderne tilgang.

Colibrini forener traditionelle vinmetoder med innovation og bæredygtighed. Deres filosofi handler om at skabe vine, der udtrykker terroir og personlighed – og som samtidig hylder den jord, de kommer fra. For Colibrini handler vin ikke kun om smag, men også om en følelse af frihed, æstetik og forbindelse til naturen.