Ferrand Cognac Double Cask PX Finish 1er Cru

En genistreg – Ferrand Cognac Double Cask PX Finish

Her får du en cognac, der tør bryde med traditionerne for at skabe en uforglemmelig smagsoplevelse. Ferrand Cognac Double Cask PX Finish er en spændende nyhed, som hurtigt er blevet en af vores absolutte favoritter. Ved at kombinere klassisk håndværk med lagring på Pedro Ximenez-sherryfade, opnår man en dybde og sødmefuld kompleksitet, der sjældent ses i området. Med en alkoholstyrke på 42,3% får du her en intens og nuanceret spiritus, der leverer masser af kraft og karakter i hver eneste tår.

Duft: Når du fører glasset til næsen, mødes du af en sand sanseeksplosion, hvor frugten træder helt i front. Forestil dig duften af fyldig karamel og varme krydderier, der blander sig med både frisk frugt og mørke, tørrede noter af rosin, figen og sveske. Der sniger sig også et strejf af læder ind, som giver en sofistikeret kant. Det er, mildest talt, en sand fornøjelse blot at sidde med næsen i glasset og lade de mange lag folde sig ud.
Smag: I munden opleves denne cognac vidunderligt sødmefuld, rund og blød. Den første mundfuld giver en fornemmelse af luksus, hvor smagen af chokolade, nougat og valnød danser sammen med de varme krydderier. Den delvise lagring på PX-sherryfade bliver her helt tydelig gennem en massiv tilstedeværelse af saftige rosiner, der giver en fyldig og olieret mundfølelse.
Eftersmag: Præget af en imponerende balance, hvor de søde elementer og den højere alkoholstyrke finder hinanden perfekt. Det er en eftersmag, der hænger ved og efterlader et lunt indtryk af mørkt chokoladeovertræk og tørret frugt. Den bliver siddende længe på tungen som et minde om den komplekse rejse, dine smagsløg lige har været på.

Innovation møder de franske traditioner i Double Cask

Denne Ferrand Cognac Double Cask PX Finish repræsenterer Maison Ferrands lyst til at udfordre de gængse rammer i Cognac. Selvom det er usædvanligt at benytte Pedro Ximenez-sherryfade i regionen, taler resultatet sit helt eget tydelige sprog. Denne 1er Cru Cognac er nemlig skabt som et nøje udvalgt blend af flere årgange. De fleste af komponenterne er mellem 7 og 10 år gamle, men for at sikre en ekstraordinær dybde har man tilsat spiritus, der er helt op til 20 år gammel.

Selv en lille mængde af den gamle cognac rækker overraskende langt og tilfører en moden kompleksitet, som man normalt skal lede længe efter. Du vil opleve, hvordan ungdommens friskhed spiller sammen med den tyngde, som kun årtier på fad kan give. Det er denne balance, der gør Double Cask til noget særligt. Den bringer et strejf af innovation direkte til dit glas uden at give afkald på den franske elegance. Uanset om du er kender eller nyder, vil du mærke den dedikation, der ligger bag hver dråbe. Det er en flaske, der fortjener din fulde opmærksomhed.

Om Producenten:

Maison Ferrand, anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksus likører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.

Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte. Alexandre har gjort en dyd ud af at ånde liv i gamle og for længst glemte traditioner, og den evigt lærelystne franskmand er blandt andet kendt for at opstøve og opkøbe gamle arkiver fra konkursramte huse, for at lære mere om fortidens produktionsmetoder. Men hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse, og i dag værdsættes innovation lige så højt som tradition. Dette ses tydeligt i mærket Citadelle Gin. At få lov til at destillere gin i Cognac krævede nemlig fem års bureaukratisk kamp mod områdets stædige spiritusgiganter.

Sidenhen har foretagendet bredt sig ud over Frankrigs landegrænser, og i dag er Ferrand måske mest kendt for sin serie af rom. Under navnet Plantation opkøber Alexandre rom fra mange forskellige lande i Caribien og efterlagrer dem i Frankrig på cognac-fade. I serien findes rom til både begynderen og kenderen, til både daiquirien og Glencairn-glasset. Firmaet købte i 2017 Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, og har nu altså også egen romproduktion helt fra bunden.