Clos des Murettes Faugeres Rose

Clos des Murettes Faugeres Rose

Clos des Murettes Faugeres økologiske Rose kommer fra syd Frankrig og sammensat af 4 forskellige druer typer, der hver har gjort sit til den lækre rose. Utallige friske noter af citrus og grapefrugt blandet med mandarin sammen med strejf af vilde jordbær og timian.

Drue blend af:

Syrah, Cinsault, Grenache og Mourvèdre.
Druerne er høstet i hånden. Mourvèdre og de lyseste Grenache- og Cinsault-druer presses straks. Den mørkere Syrah-drue gennemgår saignée-metoden, hvilket tilføjer ekstra tekstur og kompleksitet til vinen.

Økologisk vinproduktion:

Domaine Ollier-Taillefer begyndte i september 2009 omlægning af ​​hele vingården til økologisk landbrug. I september 2012 opnåede man certificering som økologisk landbrug.

Domaine Ollier-Taillefer:

Det familieejede Domaine Ollier-Taillefer ligger i det centrale Languedoc i det sydlige Frankrig i AOC-appellationen Faugères.  De to søskende Luc og Françoise Ollier driver vinhuset og er femte generation af lokale vinmagere, som driver de 36 hektarer. I 2020 blev Lucs ældste søn, Florent Ollier, en del af familieforetagendet. Det meste af produktionen er rødvin efterfulgt af rosévin, kun en lille del er hvidvin.
I 1977 var det de to forældre, Nicole og Alain Ollier, der solgte de første flasker fra vinhuset. Dengang var Faugères-vine kun klassificeret som VDQS (vin délimité de qualité supérieure). AOC-status (appellation d’origine contrôlée) blev først opnået i 1990.

Vinmarkerne:

Vinmarkernes skiferrige jord blev dannet for mellem 300 og 330 millioner år siden. På det tidspunkt fandtes her en meget stor bjergkæde, som var så stor, at den kan sammenlignes med Himalaya. På kanten af denne bjergkæde var der et meget dybt hav, sådan som man i dag har ved Japan. På bunden akkumuleredes materialer hentet fra de nærliggende bjerge, nemlig meget fine lerpartikler og sandkorn. Disse aflejringer, som akkumuleredes over 30 millioner år, blev begravet dybt af jordens bevægelser, komprimeret og varmet op. Leret blev til skifer, som går i opløsning i plader, og sandet blev til sandsten. I løbet af de følgende 300 millioner år blev disse formationer bragt til overfladen, lagene blev rejst lodret og igen brækket af disse bevægelser for at opnå deres nuværende udseende. Alt dette sikrer et terroir, som nærer vinstokken og holder vand i dybden med småsten dannet af blokke af sandsten. Lagenes hældning gør det muligt for rødderne at trænge ind i klippen, forstørre revnerne og hente vand og næring i dybden. Her kan produceres fremragende vine med en god balance mellem friskhed, silkebløde tanniner og komplekse frugt- og garrigue-aromaer.