Puyfromage Blanc Entre-deux-mers (2019)

Puyfromage Blanc Entre-Deux-Mers Grand vin de Bordeaux er en lækker hvidvin med aromaer af citrusfrugter og solbærblad i duften hvor den er frisk og livlig i smagen med masser af frugtaromaer. Lavet af druesammensætning der fordeler sig med 45 % Sauvignon, 45 % Semillon og 10 % Muscadelle.

Duft: Her fornemmes aromaer af citrusfrugter og solbærblade.
Smag: Frisk og livlig med dejlig sprøde frugtaromaer. Velsmagende som en hvid Bordeaux skal være.
Server til: Forretter, skaldyr, hvid fisk, lyst kød og fjerkræ.
Serverings temperatur: 9 – 11 grader.

Château Puyfromage:

En klassisk familie ejendom. Én af dem, der desværre bliver færre og færre af i Bordeaux. Det ejes af fire brødre – Yves, Francis, Philippe og Frédéric Marque. Deres familie har været beskæftiget i vinindustrien i mange generationer. Som bødkere, vinproducenter eller vinhandlere. Men det var brødrenes bedstefar Abel Alber, der købte Château Puyfromage i 1943, og dermed startede en ny vinhistorie for familien.

De fleste af slottets marker ligger i appellationen Francs Côtes de Bordeaux, som er beliggende i udkanten af det berømte kalkstenplateau i Saint-Emilion. Familien ejer også lidt vinmarker i appellationen Entre-Deux-Mers, der er beplantet med 45% Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris, 45% Sémillon samt 10% Muscadelle.

Familien producerer efter bæredygtige principper. Under høsten sker der en kraftig sortering af druerne i både marken og ved ankomsten til kælderen. Efter gæringen trækker vinen i to måneder på kvaset, hvorefter der foretages en nænsom filtrering og ligger endnu tre måneder inden vinen tappes på flaske.