Château de Cayx Cahors Malbec AOP (2020)

Château de Cayx Cahors Malbec – Fyldig Struktur og Elegant Frugt

Château de Cayx Cahors Malbec er en imponerende repræsentant for det sydvestlige Frankrig. Her får du en vin, der byder på intensitet og finesse i perfekt forening. Vinen har modtaget flotte 93 point fra WineEnthusiast, som fremhæver dens solide og tætte karakter. Den er skabt på Malbec-druen og forkæler ganen med modne tanniner og saftig frugt. Vinen er ideel til mørkt kød og vildt, men kan også gemmes i kælderen til senere nydelse.

Duft: Når du skænker vinen, mødes du af en dyb og kompleks aroma. Duften er mættet med noter af modne brombær og solbær. Et fint strejf af lakrids blander sig i næsen og giver vinen karakter. Det er en bouquet, der inviterer dig helt ind i glasset.
Smag: I munden opleves vinen straks fyldig og velstruktureret. De modne tanniner giver en behagelig modstand, mens en elegant frugtsødme smyger sig om tungen. Balancen sikres af en fin syre, der holder vinen frisk. Smagsnoter af mørk chokolade og tobak giver dybde til oplevelsen.
Eftersmag: Afslutningen er lang og vidner om stor kvalitet. Krydderier og frugtnoter folder sig langsomt ud og bliver hængende længe. Det er en eftersmag, der føles poleret og harmonisk.

En Historisk Vinoplevelse fra Lot-flodens Bred

Château de Cayx Cahors Malbec er formet af det unikke landskab i Sydvestfrankrig. Vinmarkerne ligger på skråninger med udsigt over Lot-floden, hvor jorden er rig på kalksten og ler. Denne særlige jordbund giver Malbec-druen de optimale betingelser for at udvikle sin dybe farve og struktur. Områdets klima, med varme somre og kølige nætter, lader druerne modne langsomt. Det sikrer en vin, der bevarer en fin balance mellem intens frugt og nødvendig friskhed. De omkringliggende skove bidrager til et mikroklima, der tilføjer vinen et elegant og næsten mineralsk udtryk.

Første mundfuld giver en fornemmelse af klassisk fransk håndværk, der er forfinet gennem generationer. Vinen har gennemgået 12 måneders fadlagring, hvilket har bidraget til dens polerede tekstur. WineEnthusiast har tildelt denne årgang hele 93 ud af 100 point og kalder den en “Cellar Selection”. Anmeldelsen fremhæver især de rige tanniner og de saftige brombærnoter. Det er en solid og tæt vin, som ifølge eksperterne vil udvikle sig yderligere med tiden.

Du kan vælge at nyde den nu eller gemme den, da den anbefales at kunne drikkes fra 2027. Denne vin er den perfekte ledsager til kraftige retter med mørkt kød eller vildt. Den bringer et strejf af slottets historie og områdets skønhed direkte til dit bord. Med Château de Cayx i glasset får man en oplevelse, der både smager af tradition og moderne kvalitet.

Om Produceten

Château de Cayx, beliggende i Cahors-distriktets hjerte, er et imponerende vinslot med en historie, der strækker sig tilbage til det 15. århundrede. Købt af Hendes Majestæt Dronning Margrethe d. 2. og Prinsgemalen, født Henri de Laborde de Monpezat, i 1974, har slottet undergået betydelige renoveringer under deres ejerskab. Prinsgemalen, der havde en dyb forbindelse til området. Og var en passioneret kunstelsker, bidrog til at skabe og bevare slottets autentiske arkitektoniske arv.

Château de Cayx fremstår i dag som en smuk residens fra det 18. århundrede. Med fire runde tårne og et imponerende hjørnetårn, der dominerer bygningsværket. Foran den sydlige facade strækker en stor terrasse sig ud mod de omkringliggende vinmarker, der dyrkes med omhu og respekt for miljøet. Stavemåden for stednavnet Caïx har ændret sig gennem århundrederne. Men Prins Henrik valgte “Cayx”, en lettere udtalelig variant, da han ønskede at undgå en forkert tvelyd af det franske fonem “ai”.

Château de Cayx er kendt for sine fremragende vine, der har gennemgået en bemærkelsesværdig transformation siden 2009 under ledelse af ønologen og vinmageren Alexandre Gélis. Gennem et dedikeret samarbejde med prinsgemalen har Gélis formået at forbedre og forfine slottets vine. Der nu betragtes som benchmarks inden for vinverdenen. Vingårdens marker, der strækker sig over 21 hektar, er primært beplantet med Malbec, men rummer også Chardonnay, Tannat og Merlot. Disse druer dyrkes med respekt for miljøet, og vinmarkerne, der gradvist er blevet genplantet siden 1975, har en gennemsnitsalder på omkring 25 år.